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Kombucha mit Wassermelone, Zitrone, Minze und Lavendel
Suchen Sie nach der perfekten Erfrischung für den Sommer? Diese Kombucha mit Wassermelone, Zitrone, Minze und Lavendel ist leicht, aromatisch und natürlich belebend. Die Süße der Wassermelone harmoniert wunderbar mit der Frische von Zitrone und Minze, während Lavendel eine feine blumige Note verleiht, die dieses Getränk zu etwas Besonderem macht.
Sie eignet sich hervorragend als probiotisches Getränk am Vormittag, zur Erfrischung am Meer oder als eleganter alkoholfreier Cocktail für warme Sommerabende.
Rezept für Wassermelonen-Kombucha
Zutaten
- 1 l Kombucha aus der ersten Fermentation
- 150–300 ml pürierte Wassermelone mit Zitrone (15–30 % des Gesamtvolumens)
- einige frische Minzblätter
- eine Prise Lavendelblüten
Zubereitung
Wassermelone und Zitrone pürieren. Zur Kombucha zusammen mit Minze und Lavendel hinzufügen. Bei Raumtemperatur 1–2 Tage fermentieren lassen. Vor dem Abfüllen die Kombucha kann abseihen.
Sie konnen die Kombucha einfach kühlen und servieren.
Wenn Sie mehr Kohlensäure wünschen, lassen Sie die Flaschen weitere 1–2 Tage bei Raumtemperatur stehen, damit sich mehr natürliche Kohlensäure entwickeln kann. Anschließend im Kühlschrank lagern.
Tipps
- Wassermelone ist von Natur aus sehr süß, daher sind zusätzliche Süßungsmittel normalerweise nicht erforderlich.
- Im Sommer verläuft die Kombucha-Fermentation aufgrund der höheren Temperaturen schneller. Die erste Fermentation ist oft bereits nach 5–7 Tagen abgeschlossen, die zweite dauert meist nur 1–2 Tage.
Gut gekühlt servieren und eine leichte Sommer-Kombucha mit feinen Noten von Wassermelone, Minze und Lavendel genießen.
Rezept mit freundlicher Genehmigung von Nina Eno z naravo.
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