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Erdbeer-Kombucha Rezept (Einfache Zweitfermentation)
Suchst du nach einem einfachen Erdbeer-Kombucha-Rezept? Dieser erfrischende Kombucha aus der zweiten Fermentation kombiniert die natürliche Süße reifer Erdbeeren mit frischem Fenchel und Basilikum zu einem ausgewogenen und aromatischen Sommergetränk.
Erdbeeren gehören zu den beliebtesten Zutaten zum Aromatisieren von Kombucha. Sie verleihen ihm eine intensive Farbe, fruchtige Noten und natürliche Süße. Frischer Fenchel sorgt für eine leichte Anisnote und Frische, während Basilikum eine feine würzige Kräuternote beisteuert, die perfekt mit den Beeren harmoniert.
Zutaten
- 500 ml fertiger Kombucha (nach der ersten Fermentation)
- 3–4 frische Erdbeeren
- Ein kleines Stück frischer Fenchel, dünn geschnitten
- 2–3 frische Basilikumblätter
Zubereitung
- Die Erdbeeren zerdrücken und zusammen mit Fenchel und Basilikum in eine luftdicht verschließbare Flasche geben.
- Den Kombucha dazugeben und die Flasche gut verschließen.
- Für 1–2 Tage bei Raumtemperatur stehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
- Den Kombucha abseihen, um die Frucht- und Kräuterstücke zu entfernen. Zu diesem Zeitpunkt sind die Aromen bereits in die Flüssigkeit übergegangen.
- Den gefilterten Kombucha erneut abfüllen. Für mehr Kohlensäure weitere 1–2 Tage bei Raumtemperatur stehen lassen. Wer einen milderen Kombucha bevorzugt, stellt ihn direkt in den Kühlschrank.
- Gut gekühlt servieren und genießen.
Warum funktioniert diese Kombination so gut?
- Erdbeeren sorgen für Süße, fruchtiges Aroma und eine wunderschöne rosarote Farbe.
- Fenchel bringt eine erfrischende, leicht süßliche Kräuternote mit und wird traditionell zur Unterstützung der Verdauung geschätzt.
- Basilikum sorgt für einen dezent würzigen Abschluss, der die Fruchtigkeit ausgleicht und dem Getränk mehr Komplexität verleiht.
👉 Neu beim Aromatisieren von Kombucha? Lies unseren Leitfaden zur Zweitfermentation und entdecke weitere hausgemachte Kombucha-Geschmacksrichtungen.
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