Smoothie au kéfir de noix de coco avec fraises et banane

Le kéfir de noix de coco fait avec du lait de coco est une alternative fantastique au kéfir de lait. Surtout pour ceux qui sont intolérants au lactose. Cela peut aussi être une excellente alternative si vous voulez juste varier un peu. Dans un article précédent, nous avons appris comment préparer le kéfir au lait de coco et quels sont ses bienfaits.

Vous pouvez facilement utiliser du kéfir au lait de coco pendant sa fermentation, mais vous pouvez en faire bien plus. Tout comme pour le kéfir de lait, l’une des façons les plus simples d’utiliser le kéfir en cuisine est de préparer des shakes ou des smoothies. Voici une recette simple :

Préparez un smoothie maison au kéfir de noix de coco

Ingrédients :

• 2 kéfirs de lait de coco DCL
• Une poignée de fraises (ou tout autre fruit)
• 1/2 banane mûre pour remplacer le sucre (ou tout autre édulcorant)

Les fraises peuvent être remplacées par presque tous les fruits ou légumes selon vos goûts. Vous pouvez aussi ajouter différents arômes naturels comme la cannelle ou la vanille, mais assurez-vous de goûter avant de servir. La noix de coco offre déjà un goût intense à bien mélanger.

Dans l’ensemble, tout repose sur l’expérimentation et c’est la meilleure partie.

Processus :

Ajoutez des fruits au kéfir de noix de coco et traitez avec un blender (à main). C’est aussi simple que ça !

Il est meilleur quand il est fraîchement préparé, mais peut aussi être conservé au réfrigérateur jusqu’à 1 jour. S’ils sont conservés au réfrigérateur plus d’un jour, les fruits commenceront à perdre leur valeur nutritive.

Sans traitement thermique, le fruit fermentera en alcool.

Les shakes et smoothies comme ceux-ci peuvent aussi être un excellent moyen de faire manger à vos enfants des fruits ou légumes qu’ils n’aiment pas. Petit à petit, vous pouvez les faire accepter le goût et profiter d’une bonne dose de vitamines.

Recette créée par Mme Urška Fartelj pour le livret de recettes de Kefirko.

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