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Kombucha à la pastèque, citron, menthe et lavande
Vous cherchez la boisson rafraîchissante idéale pour l’été ? Cette kombucha à la pastèque, au citron, à la menthe et à la lavande est légère, aromatique et naturellement stimulante. La douceur de la pastèque se marie parfaitement avec la fraîcheur du citron et de la menthe, tandis que la lavande apporte une délicate note florale qui rend cette boisson vraiment spéciale.
Elle est idéale comme boisson probiotique en matinée, pour se rafraîchir au bord de la mer ou comme élégant cocktail sans alcool lors des soirées d’été.
Recette de kombucha à la pastèque
Ingrédients
- 1 litre de kombucha après la première fermentation
- 150 à 300 ml de pastèque mixée avec du citron (15 à 30 % du volume total)
- quelques feuilles de menthe fraîche
- une pincée de fleurs de lavande
Préparation
Mixez la pastèque et le citron. Ajoutez-les à la kombucha avec la menthe et la lavande. Laissez fermenter à température ambiante pendant 1 à 2 jours. Filtrez la kombucha avant la mise en bouteille.
À ce stade, vous pouvez simplement la réfrigérer et la servir.
Si vous souhaitez davantage de pétillant, laissez les bouteilles à température ambiante pendant encore 1 à 2 jours afin de développer une carbonatation naturelle supplémentaire. Placez-les ensuite au réfrigérateur.
Quelques conseils
- La pastèque est naturellement très sucrée, il n’est donc généralement pas nécessaire d’ajouter des édulcorants.
- En été, la fermentation de la kombucha est plus rapide en raison des températures plus élevées. La première fermentation est souvent terminée en 5 à 7 jours, tandis que la seconde ne dure généralement que 1 à 2 jours.
Servez bien frais et profitez d’une kombucha estivale légère aux délicates notes de pastèque, de menthe et de lavande.
Recette partagée par Nina Eno z naravo.
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