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Kombucha aux fraises (fermentation secondaire facile)
Vous cherchez une recette simple de kombucha aux fraises ? Cette kombucha rafraîchissante issue d’une seconde fermentation associe la douceur naturelle des fraises mûres à la fraîcheur du fenouil et du basilic pour créer une boisson estivale équilibrée et aromatique.
Les fraises comptent parmi les ingrédients les plus appréciés pour aromatiser la kombucha. Elles apportent une couleur éclatante, des notes fruitées et une douceur naturelle. Le fenouil frais ajoute une légère touche anisée et rafraîchissante, tandis que le basilic apporte une note herbacée subtile qui complète parfaitement les saveurs des fruits rouges.
Ingrédients
- 500 ml de kombucha après la première fermentation
- 3 à 4 fraises fraîches
- Un petit morceau de fenouil frais, finement tranché
- 2 à 3 feuilles de basilic frais
Préparation
- Écrasez les fraises et ajoutez-les dans une bouteille hermétique avec le fenouil et le basilic.
- Versez la kombucha et fermez soigneusement la bouteille.
- Laissez reposer à température ambiante pendant 1 à 2 jours afin que les saveurs s’infusent.
- Filtrez la kombucha pour retirer les morceaux de fruits et d’herbes. À ce stade, les saveurs auront déjà été transférées à la boisson.
- Mettez la kombucha filtrée dans une bouteille propre. Si vous aimez une kombucha pétillante, laissez-la encore 1 à 2 jours à température ambiante. Pour une boisson plus douce et moins gazeuse, placez-la directement au réfrigérateur.
- Servez bien frais.
Pourquoi cette combinaison fonctionne-t-elle ?
- Les fraises apportent douceur, arômes fruités et une belle couleur rose-rouge.
- Le fenouil offre une note herbacée rafraîchissante légèrement sucrée et est traditionnellement apprécié pour ses bienfaits digestifs.
- Le basilic ajoute une légère touche épicée qui équilibre les saveurs fruitées et enrichit le profil aromatique.
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