Pridružite se Kefirko klubu (Primajte naš newsletter i otključajte ekskluzivni sadržaj)➕ 10% popusta na prvu kupnju!
Blog
Kruh od droži: fermentacija, autoliza i objašnjenje koraka
Kruh od droži temelji na prirodnoj fermentaciji, koju pokreću divlje kvasnice i mliječnokiselinske bakterije. Aktivnost kvasca omogućuje dizanje, dok bakterijska fermentacija utječe na okus, stabilnost…
Fermentirana heljda s mliječnim kefirom
Navikli smo previše kuhati. Velik dio naše hrane je previše prerađen i lišen hranjivih tvari, ili one više nisu dostupne našem tijelu. Heljda je jedna…
Fermentacija – više od trenda: dugotrajna briga za zdravu probavu
Siječanj je vrijeme kada mnogi razmišljaju o boljoj prehrani, mršavljenju i zdravlju crijeva. Dijetetičarka Lina Habjanič upozorava da brzi dijetni trendovi i sezonske pomodnosti često…
Fermentirana muškatna / hokaido buča – recept
“Čudovita probiotična solata za januarsko dieto, ki podpira prebavo, zmanjšuje napihnjenost in pomaga pri uravnavanju teže.Bogata z vlakninami in vitamini.” Siječanjska dijeta: fermentirane muškatne i…
Zdrav recept s mliječnim kefirom i kakijem (persimmon) – zimski obrok
Tražite prirodno sladak, probavi prijateljski zimski obrok? Kaki, također poznat kao persimmon, nizak je u kalorijama, bogat vlaknima i prepun antioksidansa te vitamina A i…
Pinky Vodeni Kefir – Domaći Prirodni Tonik s Cveklom i Kandiranim Đumbirom
Malo smo eksperimentirali s fermentacijom cikle, i kako nam je ostalo nekoliko komadića, ubacili smo ih u drugu fermentaciju vodenog kefira. U početku smo očekivali…
Domaće kimchi palačinke – jednostavan, zdrav i hrskav obrok
Domaće kimchi palačinke su hrskave, zdrave i pune okusa. Pripremite ih s domaćim fermentiranim kimchijem – brzo, jednostavno i idealno za veganski ili vegetarijanski obrok…
Mikrobiota i mikrobiom – tajna našeg tijela: intervju s nutricionisticom
Znate li što se skriva u vašem crijevu i kako to utječe na vaše zdravlje? U posljednjih nekoliko godina sve se češće pojavljuju pojmovi poput…
Fermentirana mrkva: Recept za salatu od mrkve
Ovaj jednostavan i ukusan povrtni zalogaj je kao sve najbolje u životu – što duže stoji, to je ukusniji! Fermentirana salata od mrkve je savršen…
Fermentirana cikla: Od skrivenog dragulja do moderne fermentirane delicije
Malo koje povrće nosi svoju moć tako izraženo kao fermentirana cikla. Ona duboka grimizna boja? Nije samo lijepa — to je znak betalaina, prirodnih pigmenata…
Recept za Kimchi: Kimchi s Korejskom Pastom
Tražiš autentičan i ukusan recept za kimchi? Ovaj klasični Kimchi s korejskom pastom kombinira hrskavo zelje, rotkvice i mrkvu s začinjenom, lagano ljutom pastom za…
8 ukusnih načina za jelo kimchija: kreativna jela i ideje za kimchi
Kimchi je u osnovi fermentirani kupus – u Europi se tradicija više svodi na jednostavan kiseli kupus, često s malo ili bez začina tijekom fermentacije,…