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Instructions pour les cultures
COMMENT PRÉPARER LE KOMBUCHA
Ingrédients:
eau*, thé noir*, sucre*, culture de démarrage*. *Issu de la production biologique.
Activation:
- démarreur de Kombucha (100 ml)
- 50 g de sucre
- 900 ml d’eau
- 2 cuil. à café (2 sachets de thé) feuilles de thé noir.
Préparez 200 ml de thé et incorporez le sucre. Faites refroidir et versez dans un grand récipient en verre, ajoutez 700 ml d’eau restante. Ajoutez le démarreur de Kombucha et couvrez avec le couvercle (permettez l’écoulement de l’air). Laissez fermenter 7-14 jours. Le SCOBY commencera à se former sur le dessus. Lorsque vous aimez le goût du Kombucha, mettez le SCOBY et 100 ml de Kombucha de côté. Utilisez-les pour préparer un nouveau lot. Le Kombucha peut être aussitôt consommé, mis en bouteille et conservé au réfrigérateur ou vous pouvez le fermenter une seconde fois.
Avertissements :
- Conservez dans un emballage non ouvert dans un endroit frais et sec jusqu’à 12 mois. Après ouverture, il doit être aussitôt utilisé. Tous les aliments fermentés peuvent contenir des traces d’alcool et d’histamine. Si vous préparez le kombucha pour les enfants, mères allaitantes ou femmes enceintes, veuillez consulter votre médecin avant de consommer.