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Istruzioni

GRANULI DISIDRATATI KEFIR DI LATTE

Ingredienti:

Granuli disidratati di kefir di latte di produzione biologica (1g).

Attivazione:
  1. aggiungere 100 ml di latte ai granuli di kefir.
  2. lasciar fermentare 24 ore (20-24°C) e dopo 12 ore mescolare delicatamente.
  3. dopo le 24 ore filtrare e sciacquare i granuli di latte con acqua tiepida non clorata.
  4. ripetere il procedimento da 5 fino a 7 volte. Quando i granuli danno segni di attività (sapore acidulo, addensamento) iniziare ad usare 200 ml di latte.
  5. Quando il latte fermenta nel kefir, i granuli sono pronti per essere usati.
Ricetta per il Kefir di Latte:
  1. granuli attivati per il kefir di latte.
  2. 600 ml di latte.

Aggiungere il latte ai granuli e coprire. Lasciar fermentare 24 ore (20-24°C). Filtrare i granuli di kefir e usare i granuli per una nuova preparazione. Il kefir può essere consumato subito oppure procedere con la seconda fermentazione. *I granuli di kefir di latte possono risultare di piccola dimensione. Consigliamo di usare nelle prime settimane un colino con la rete a trama fine, finché i granuli non crescono.

Avvertenze:
  • Conservare il sacchetto chiuso in un luogo fresco per massimo 12 mesi.
  • Una volta aperto il sacchetto, utilizzare subito i granuli.
  • Tutti gli alimenti fermentati possono contenere tracce di alcol e istamina. In caso di preparazione di tali alimenti per i bambini, per le donne che allattano o che si trovano in stato di gravidanza, rivolgersi al proprio medico per un consiglio sulle modalità di somministrazione prima di assumere il prodotto.
  • Prodotto contiene latte.
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