Join the Kefirko Club (Get our newsletter and unlock exclusive content)➕ 10% off your first purchase!

CLICK HERE!

Culturen instructies

GEDROOGDE BIO MELKKEFIRKORRELS

Ingrediënten:

Gedroogde bio melkkefirkorrels uit biologische teelt.

ACTIVERING:
  1. Voeg de melkkefirkorrels toe aan 50 ml melk.
  2. Laat 24 uur fermenteren bij 20–24 °C. Na 12 uur voorzichtig roeren.
  3. Na 24 uur zeven met een fijne zeef.
  4. Herhaal de eerste 3 stappen totdat de korrels activiteit vertonen (verzuring, verdikking). Begin daarna met 100 ml melk en herhaal stap 2 en 3 tot de kefir opnieuw indikt. Verhoog geleidelijk de hoeveelheid melk tot 200 ml.
  5. Wanneer 200 ml melk binnen 24 uur in kefir fermenteert, zijn de korrels klaar voor gebruik.
MELKKEFIR RECEPT
  1. Actieve melkkefirkorrels
  2. 600 ml melk
Voeg de melkkefirkorrels toe aan de melk en dek af. Laat het deksel iets open en laat 24 uur fermenteren bij kamertemperatuur (20–24 °C). Zeef de kefir en gebruik de korrels voor de volgende batch. Melkkefir is klaar om te drinken of voor een tweede fermentatie.
Waarschuwingen:
  • Bewaren in ongeopende verpakking op een koele, droge plaats tot 12 maanden.
  • Na openen direct gebruiken.
  • Gefermenteerde producten kunnen sporen van alcohol en histamine bevatten. Raadpleeg een arts bij gebruik door kinderen, zwangere vrouwen of vrouwen die borstvoeding geven.
  • Het product bevat melk.
Gedroogde melkkefirkorrels kunnen kleiner zijn. Gebruik in de eerste weken een fijne zeef totdat de korrels groeien.