Country
Subscribe to the Kefirko newsletter for news and tips on fermentation and get 10% off your first order.
Subscribe and get 10% off your first order.
Country
Pokyny pre kultúry
SUŠENÉ ZRNÁ NA VODNÝ KEFÍR
Ingrediencie:
Sušené zrná na vodný kefír z organickej výroby.
AKTIVÁCIA ZŔN:
- Rozpustite 30g cukru (použite 1/2 nerafinovaného cukru) v 300ml vody bez chlóru.
- Pridajte kefírové zrná, zakryte a nechajte fermentovať (pri izbovej teplote 2024°C) približne 3-4 dni. Vodu vylejte.
- Opakujte proces znovu (5-7krát) s dĺžkou fermentácie 2 dni dokým neuvidíte znaky aktivity.
RECEPT NA VODNÝ KEFÍR:
- Aktivované zrná na vodný kefír.
- 600ml vody (nechlórovanej).
- 30g cukru.
- Kúsok sušeného ovocia / kúsok citrónu.
Rozpustite cukor vo vode izbovej teploty. Pridajte kefírové zrná, ovocie a zakryte. Fermentujte (pri teplote 20-24°C) 24-48 hodín. Zceďte kefír a zrná znovu použite na ďalšiu várku. Vodný kefír je pripravený na konzumáciu hneď alebo ho môžete použiť na druhotnú fermentáciu.
Upozornenia:
- Skladujte v neotvorenom balení na chladnom a suchom mieste až do 12 mesiacov. Po otvorení hneď použite. Všetky fermentované jedlá môžu obsahovať stopy alkoholu a histamínu. Ak pripravujete kefír pre deti, kojíte alebo ste tehotná, poraďte sa pred konzumáciou s lekárom.