Join the Kefirko Club (Get our newsletter and unlock exclusive content)➕ 10% off your first purchase!
Pokyny pre kultúry
SUCHÉ BIO VODNÉ KEFÍROVÉ ZRNÁ
Ingrediencie:
Suché bio vodné kefírové zrná z ekologickej produkcie.
AKTIVÁCIA ZŔN:
- Rozpustite 30 g trstinového cukru v 300 ml nek chlorovanej vody.
- Pridajte bio vodné kefírové zrná (5 g), zakryte a fermentujte (22–25 °C) po dobu 2 dní.
- Opakujte prvé 2 kroky (2–5-krát), kým sa neobjavia známky aktivity.
Známky aktivity:
bublinky alebo pena, znížená sladkosť, mierne kyslá vôňa a zakalená tekutina.
Tip pre rýchlejšiu aktiváciu:
použite 25 g trstinového cukru a 5 g rapadura cukru namiesto 30 g trstinového cukru.
RECEPT NA VODNÝ KEFÍR:
- Aktivované suché bio vodné kefírové zrná
- 600 ml vody (nek chlorovanej)
- 30 g kvalitného cukru
Rozpustite cukor vo vode pri izbovej teplote. Vložte bio vodné kefírové zrná do Kefirka a potom pridajte vodu. Viečko nechajte mierne otvorené a fermentujte pri izbovej teplote (22–25 °C) 24–48 hodín. Po fermentácii kefír preceďte, nalejte do uzatvárateľných fliaš a skladujte v chladničke.
Vodný kefír je pripravený na konzumáciu. Bio vodné kefírové zrná zostávajú v nádobe Kefirka na ďalšiu várku.
Upozornenia:
- Skladujte v neotvorenom obale na chladnom a suchom mieste až 12 mesiacov.
- Po otvorení spotrebujte ihneď.
- Všetky fermentované potraviny môžu obsahovať stopy alkoholu a histamínu. Pri príprave kefíru pre deti, dojčiace matky alebo tehotné ženy sa pred konzumáciou poraďte s lekárom.