Recipe Recepti z drožmi

Kruh iz kislega testa je narejen brez komercialnega kvasa. Namesto tega si pripravite svoj kvasni ali kisli nastavek v kozarcu Kefirko. Ta vrsta kruha je odlična za prebavo. Rženi droži na hitro: 1 jedilna žlica ržene moke 3 jedilne žlice…

Za peko brownijev lahko pripravimo tudi droži iz kakava. In sicer tako, da pri zadnjem dodajanju vode in moke, namesto moke dodamo čokolado v prahu. Sestavine: 1 jajce 75 g rjavega sladkorja 60 g smetane za kuhanje 30 g masla…

Čeprav so starodavne civilizacije kakavove zrnje priznavale kot surovino, ki spodbuja zdravje, so produkti pridobljeni iz kakava, šele pred kratkim pridobili priznanje za uporabo kot pomemben vir funkcionalnih sestavin v živilih. Sestavine: 10 g brezglutenskih droži 30 g kakava 30…

Za peko uporabimo sveže mleto moko iz zelene hladno luščene ajde. Kruh je rahel, nedrobljiv, dlje časa ohranja svežino ima puhasto sredico, ki jo je težko doseči z brezglutenskimi mokami. Sestavine: 40 g rožičevih droži 200 g sveže mlete moke…

Za rožiče vemo, da so bili prvo zdravilo za reveže ob trebušnih krčih. Znanstvene študije, med njimi študija zagrebške univerze (Link na: 10.17113) pa potrjujejo, da je z uporabo rožičevih droži kakovost kruha mnogo boljša. Sestavine: 10 g brezglutenskih droži…

Če želimo uspešno narediti droži, jih moramo čutiti, ljubiti, negovati in živeti z njimi, potem nam bodo vračale več, kot damo. Dobili boste najčudovitejše brezglutenske droži oziroma domači kvas in spekli boste najokusnejši fermentiran brezglutenski kruh, kar ste ga kdaj…

Ta nekoliko poseben in drugačen kruh vas bo preplavil z omamnim vonjem in vas spomnil na praznike. Vsebuje svilnat bučni pire in sladke brusnice za dodaten okus. Sestavine: 50 g gramov aktivnih droži 250 ml tople vode 180 g bučnega…

Ne dovolite, da bi vaš drožni odpadek šel v nič! Zavržek droži se nanaša na del testa, ki se običajno odstrani med postopkom hranjenja. Namesto da ga zavržete, ga lahko ponovno uporabite v različnih okusnih receptih. Tukaj je nekaj hitrih…

Nič ni boljšega od vonja in okusa sveže pečene pice z drožmi iz lastne kuhinje. S tem preprostim receptom se boste naučili, kako pripraviti slastno kvašeno skorjico pice, ki jo boste obložili z najljubšimi sestavinami. Sestavine: 300 ml mlačne vode…

Polnozrnati kruh z drožmi je hranljiva in okusna izbira za tiste, ki želijo v svojo prehrano vključiti več polnozrnatih izdelkov. Ta recept združuje pikanten okus kruha z drožmi in koristne lastnosti polnozrnate moke. S fermentacijo testa boste izboljšali prebavljivost kruha…