Recipe ZELENJAVA

Ne zavrzite teh olupkov! S tem preprostim receptom jih spremenite v pikantne, hrustljave kumarice. Odlično za zmanjšanje količine odpadne hrane in dodajanje pikantnega okusa vašim jedem. Le nekaj sestavin in že ste na poti do mojstrstva vlaganja! Sestavine: mešana zelenjava…

Pripravite okusen kis iz lupin citrusov s samo nekaj sestavinami. Z njim boste lahko pripravili solatne prelive, marinade ali ga celo uporabili za čiščenje. Enostavno in okolju prijazno! Sestavine: Lupine citrusov (limone, pomaranče, grenivke), voda, sladkor. Navodila: Lupine citrusov dajte…

Ko česen ni v sezoni, bo težko najti poganjke česna. Ko jih uspete prirpaviti, so lahko okusen dodatek vaši solati in s fermentacijo postanejo še boljši. Sestavine: 4% SLANICA: 40 g soli 1 l vode sobne temperature 500 g česnovih…

Fermentirana solata z brokolijem v kozarcu za vse, ki uživate v kiselkasto fermentiranem okusu. Dodali smo nekaj korenčka, ki vedno dobro fermentira. Sestavine: ¼ žličke starter kulture ali ½ kefirjeve sirotke 1 glava brokolija (samo cvetovi), sesekljan 2 srednje velika…

Fermentiran česen je poslastica posebnega okusa. Morda se bo na začetku zdelo nekoliko čudno, a ko boste poskusili, boste vedeli, zakaj je to ena najbolj priljubljenih fermentiranih živil. Sestavine: ekološki česen ekološki ali lokalni med Priprava fermentiranega česna v medu…

Kisan koromač je različica kislega zelja. To je odličen način za konzerviranje koromača, ko je v sezoni. Pozneje ga lahko zaužijemo bogatega s probiotiki. Sestavine: 1,5 kg koromača 1 čebula 1 rdeče pomelo ali 2 limoni 15 g (3 žličke)…

Vložena zelenjava je fermentirana zelenjava. Uporabite lahko katero koli vrsto, ki jo imate na zalogi. Za osnovo smo uporabili zelje in dodali veliko začimb za najboljši okus. Sestavine: 1 kg zelja 200 g korenja 200 g zelenega fižola v stroku…

Fermentirana solata iz zelja je zanimiva različica solate. Bogata je s probiotiki in je odličen dodatek k težjim jedem, ki vključujejo meso. Sestavine: 1 zeleno zelje 400 g korenja 400 g zelene 2 jabolki 1 rdeča čebula 1 žlička gorčičnih…

Fermentirane kumare so hrustljava in okusna priloga številnim jedem. Lahko so zelo zdrav probiotični prigrizek med obroki. Ko jih boste poskusili, jih boste zagotovo vzljubili. Sestavine: 0,5 kg manjših kumaric (ali večjih, narezanih na koščke) Slanica: 4 žličke soli +…