Kombuča z jagodami recept (preprosta druga fermentacija)

Iščete preprost recept za kombučo z jagodami? Ta osvežilna kombuča po drugi fermentaciji združuje naravno sladkobo zrelih jagod s svežim komarčkom in baziliko ter ustvari uravnotežen, aromatičen poletni napitek.

Jagode so ena najbolj priljubljenih sestavin za aromatiziranje kombuče, saj dodajo živahno barvo, sadne note in naravno sladkobo. Svež komarček prispeva nežno janeževo svežino, bazilika pa doda subtilen zeliščni pridih, ki odlično dopolnjuje okus jagod.

Sestavine

500 ml kombuče po prvi fermentaciji
3–4 sveže jagode
manjši kos svežega komarčka, tanko narezan
2–3 listi sveže bazilike

Postopek

Jagode pretlačite ter jih skupaj s komarčkom in baziliko dodajte v nepredušno steklenico za fermentacijo.
Prelijte s kombučo in dobro zaprite.
Pustite na sobni temperaturi 1–2 dni, da se okusi povežejo.
Kombučo precedite, da odstranite koščke sadja in zelišč. Do takrat se bodo okusi že prenesli v tekočino.
Precejeno kombučo ponovno ustekleničite. Če imate radi bolj gazirano kombučo, jo pustite na sobni temperaturi še 1–2 dni. Če želite milejši okus z manj mehurčki, jo takoj postavite v hladilnik.
Ohladite in postrezite.

Zakaj ta kombinacija deluje?

Jagode dodajo sladkobo, sadno aromo in čudovito rožnato-rdečo barvo.
Komarček prispeva osvežilno, rahlo sladko zeliščno noto in je tradicionalno cenjen zaradi podpore prebavi.
Bazilika doda subtilno pikanten zaključek, ki uravnoteži sadnost in ustvari kompleksnejši okus.