Kombuča z okusom lubenice, limone, mete in sivke

Iščete popolno poletno osvežitev? Ta kombuča z okusom lubenice, limone, mete in sivke je lahka, aromatična in naravno poživljajoča. Sladkoba lubenice se odlično poveže s svežino limone in mete, sivka pa doda nežno cvetlično noto, ki pijačo naredi nekoliko bolj posebno.

Odlična je kot dopoldanska probiotična pijača, za osvežitev na morju ali kot eleganten brezalkoholni koktajl za poletne večere.

Recept za kombučo z lubenico

Sestavine

1 l kombuče po prvi fermentaciji
150–300 ml zmiksane lubenice z limono (15–30 % volumna)
nekaj listov sveže mete
ščepec sivkinih cvetov

Priprava

Lubenico in limono zmiksajte. Kombuči dodajte lubenico, limono, meto in sivko. Pustite fermentirati 1–2 dni pri sobni temperaturi. Pred stekleničenjem lahko kombučo precedite.

Kombučo preprosto ohladite in postrežete.

Če želite več mehurčkov, pustite steklenice pri sobni temperaturi še 1–2 dni, da se razvije več naravne karbonizacije. Nato jih prestavite v hladilnik.

Nekaj nasvetov

Lubenica je zelo sladka, zato običajno ni potrebe po dodatnih sladilih.
Poleti fermentacija kombuče poteka hitreje zaradi višjih temperatur. Prva fermentacija je pogosto končana že v 5–7 dneh, druga fermentacija pa običajno traja le 1–2 dni.

Postrezite dobro ohlajeno in uživajte v lahki poletni kombuči z nežnimi notami lubenice, mete in sivke.

Recept je z nami delila Nina Eno z naravo.