Iščeš zdravo in osvežilno alternativo klasičnemu jabolčnemu ciderju? Ta domač jabolčni cider z vodnim kefirjem je naravno fermentirana pijača, polna probiotikov in rahlo sladkega okusa. Je rahlo gaziran, okusen in vsebuje zelo nizko vsebnost alkohola, zato je idealna pijača za vsakodnevno dobro počutje.
🥄 Sestavine:
Vodni kefir iz prve fermentacije
1–2 narezani jabolki (lahko tudi 20 % naravnega jabolčnega soka)
Kos ali dva svežega ingverja (neobvezno – za bolj pikanten okus)
Sveži listi mete (neobvezno – za osvežilno zeliščno noto)
📋Navodila:
Narezana jabolka daj v čist steklen kozarec s tesnim zapiranjem. Lahko uporabiš mešanico sladkih in kislih jabolk za bolj kompleksen okus.
Prelij z vodnim kefirjem iz prve fermentacije. Pusti nekaj prostora na vrhu.
Dodaj ingver in meto po želji.
Kozarec tesno zapri in pusti fermentirati na sobni temperaturi 12–48 ur (odvisno od temperature, sladkosti jabolk in tvojega okusa).
Med fermentacijo spremljaj pritisk — po potrebi “podrži” kozarec (rahlo odpri), če fermentacija poteka prehitro.
Ko ti je okus in mehurčkasta struktura všeč, precedi tekočino, prelij v čiste steklenice in shrani v hladilnik.
Ohlajeno postrezi s svežimi rezinami jabolka in uživaj v naravno gaziranem, probiotičnem ciderju!
💡Nasveti
Uporabljaš sveže sadje za aromatiziranje vodnega kefirja? Ne pusti ga predolgo na sobni temperaturi, da se ne fermentira prekomerno.
Preden ga shraniš v hladilnik, precedi in pretoči v nove steklenice za najboljši okus in varnost.
Mi ga najprej damo v Kefirko steklenico za drugo fermentacijo. Po enem dnevu ga precedimo in prelijemo v steklenice za pitje ter shranimo v hladilnik.
💚 Zakaj ti bo ta napitek všeč:
Visoka vsebnost probiotikov – podpira prebavo in zdravje črevesja
Zelo nizka vsebnost alkohola, bistveno manj kot pri klasičnem jabolčnem ciderju
