Košarica

V košarici ni izdelkov.

Domov > Recepti > Pobegnite na tropsko plažo z novim receptom za kokosov kefir!

Pobegnite na tropsko plažo z novim receptom za kokosov kefir!

Kokosov kefir odlična alternativa mlečnemu, ne glede na to, ali se izogibate mlečnim izdelkom ali preprosto želite poskusiti nekaj drugega. Poleg običajnega kefirja je tudi tisti iz rastlinskega mleka bogat s probiotičnimi bakterijami in hranili.

Kremni in gosti veganski kefir najlažje dobimo s kokosovim mlekom.Uživanje kokosovega kefirja prinaša veliko koristi. Deluje protimikrobno, protivirusno, protiglivično in lahko poveča imunost, poveča energijo, uravnoteži hormone, odpravi Candido, izboljša prebavo hrane, pomaga proti alergijam, pri razstrupljanju in še več. Vsebuje visoko vsebnost kalcija, magnezija, vitamina B12, vitamina K2, biotina, folata, encimov in več koristnih probiotikov.

coconut kefir ingredients
Uporabite kakovostno kokosovo mleko z visoko vsebnostjo kokosa in iz ekološke proizvodnje.

RECEPT ZA KOKOSOV KEFIR:

  • 500 ml kokosovega mleka (lahko iz pločevinke)
  • 20 g svežih mlečnih zrn
  • 10 g sladkorja (trsnega, kokosovega, nerafiniranega) / javorjev ali agavin sirup / datljeva pasta

Dodajte kokosovo mleko v kefir fermentor. Nato dodajte majhno količino izbranega sladkorja ter mešajte, dokler se ne raztopi v mleku. Dodajte kefirjeva zrna ter pokrijte s pokrovom. Pustite fermentirati na 22-38°C približno 24 hours. Fermentiran kefir bi moral imeti rahlo kisel okus. Če je še vedno sladek, ga pustite fermentirati nekoliko dlje. Med fermentacijo se mleko pogosto loči od vode, kar se vidi v oblikovanju plasti. Takrat ga lahko enostavno premešate, da se plasti ponovno povežejo.

Kefir lahko shranjujete v hladilniku nekaj dni.

pour milk
V steklen kozarec vlijemo kokosovo mleko. Za pravo konsistenco mleka ga pred uporabo pretresite.
kefir add
Za pripravo kokosovega kefirja uporabite zrna mlečnega kefirja. Še bolje, če vam uspe dobiti tiste, ki so jih že gojili v veganskem mleku.
fermented coconut kefir
Opazili boste, da se mleko med fermentacijo zgosti. Včasih postane zelo gosto, včasih je sprememba skoraj neopazna – to je odvisno od kokosovega mleka, ki ste ga uporabili.
finished kefir
Na koncu bi morali imeti kremasto strukturo. Po fermentaciji lahko tudi kokosov kefir postane precej kisel.

Čeprav je že sam kokosov kefir odličnega okusa, ga lahko uporabite tudi v svojem najljubšem smutiju ali ga čez noč zmešate v ovsene kosmiče.

Kaj pa druge vrste veganskega mleka?

Namesto kokosovega mleka lahko uporabite druge vrste rastlinskega mleka. Če imate raje kefir blagega okusa, je riževo mleko lahko odlična izbira. Za bolj kremast in sladek kefir posezite po ovsenem mleku. Z uporabo sojinega mleka se najbolj približamo okusu mlečnega kefirja. Obstaja tudi več možnosti z mlekom iz različnih vrst oreškov ali semen.

Upoštevajte, da je čas fermentacije odvisen od vrste mleka, ki ga uporabljate. Ovseno mleko fermentira približno 12-14 ur, mleko iz oreškov 12-36, sojino mleko 20-24 in mleko iz semen 18-24 ur. Okus po kefirju bi se moral razviti bi po 12 urah. Fermentirajte toliko časa, da se razvije okus, ki vam je všeč.

Kefir fermentor je na voljo tukaj:

Leave a Reply

Vaš e-naslov ne bo objavljen.