Čokoladni puding lahko pripravimo tudi s sirotko. Zaradi tega je odličen vir beljakovin za obroke po vadbi. Mi smo jih pripravili s temno čokolado, lahko pa uporabite tudi mlečno.
Sestavine za čokoladni puding:
500 ml sirotke
2 rumenjaka
2 jedilni žlici koruznega škroba
2 vrečki vanilije v prahu
200 g temne čokolade
1 jedilna žlica sladkorja
Priprava čokoladnega pudinga
V kozici segrejemo 450 ml sirotke. Preostanek sirotke vlijemo v posodo in primešamo vse sestavine razen čokolade. Mešamo, dokler vsebina ni gladka. Pazimo na grudice.
Ko sirotka zavre, jo odstranimo s štedilnika. Med mešanjem z metlico dodamo pripravljeno mešanico sestavin. Postavimo nazaj na štedilnik in mešamo, dokler vsebina ni dovolj gosta. Na hitro dodamo koščke čokolade in mešamo, da se čokolada stopi. Vlijemo v 4 majhne kozarce in počakamo, da se ohladi in strdi.
Postrežemo s stepeno smetano, kakavom ali kandirano pomarančno skorjo.
