Sladoled iz bučnega kefirja in sira se morda ne sliši poznano, vendar se ti različni okusi zelo dobro ujemajo. S praženimi hrustljavimi semeni je to popolna poslastica.
Z bučnimi semeni praženimi v cimetu.
Ingredients for pumpkin kefir cheese ice cream:
1 skodelica nesladkane buče, bučnega pireja ali vloženih bučk
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
2 skodelici polnomastne smetane
½ skodelice javorjevega sirupa
¾ skodelice kefirjevega sira
½ čajne žličke cimeta
½ čajne žličke ingverja
¼ čajne žličke morske soli
ščepec muškatnega oreščka
1 čajna žlička viskija (po želji)
Bučna semena pražena v cimetu
1 skodelica surovih bučnih semen
1 jedilna žlica stopljenega masla
2 čajni žlički trsnega sladkorja
1 čajna žlička cimeta
1 jedilna žlica morske soli
Vse sestavine damo v mešalnik in mešamo 20 sekund. Vlijemo v posodo za izdelavo sladoleda in zamrznemo po navodilih proizvajalca. Posujemo s praženimi bučnimi semeni.
Pražena bučna semena v cimetu
Pečico segrejemo na 135 °C.
Bučna semena spiramo, dokler ni voda čista. Dobro odcedimo in osušimo s papirnato brisačo.
Bučna semena položimo na peki papir in prelijemo s stopljenim maslom. Po vrhu posujemo sladkor, cimet in ščepec ali dva morske soli. Semena rahlo premešamo in jih razporedimo po peki papirju. Pečemo približno 30 minut, ali dokler niso rahlo popečeni, medtem jih vsakih 10 minut premešamo in preverimo. Odstranimo jih iz pečice in pustimo, da se malo ohladijo. Semena odstranimo iz pekača in serviramo!
