Solatni preliv z gorčičnimi zelišči je okusen preliv, ki se odlično poda k različnim vrstam solat ali kot pomaka. Zelo dober, če imate radi kisle prelive.
Sestavine:
2 žlički dijonske gorčice
6 žlic olivnega ali bučnega olja
4 žlice mediteranskega kisa ali pehtranovega kisa
sesekljan česen
sol
poper
Priprava gorčično-zeliščne vinaigrette
Olje, kis in gorčico zmešajte z metlico, dodajte sesekljan česen, sol in poper po okusu. Takoj uporabite na solatah.
Ali je treba opremo za fermentacijo sterilizirati?
Kot pri vsaki fermentaciji je pomembno uporabljati čisto opremo. To pomeni, da si temeljito umijete roke in vso opremo, ki bo prišla v stik s kombučo. Sterilizacija je prav tako priporočljiva, vendar ni potrebna, če ohranjate čistočo in higieno.
Kaj pa voda?
Voda ni tako problematična, kot je lahko pri pripravi vodnega kefirja. Razlog za to je, da morate pri pripravi čaja vodo dejansko zavreti. Če pa za pripravo čaja uporabite le del vode in jo nato razredčite s preostalo vodo, je treba nekaj pozornosti nameniti tudi vodi.
Če niste prepričani o kakovosti vode iz pipe, lahko storite nekaj korakov. Vodo iz pipe lahko najprej deset minut prekuhate, da se prepričate, da ni škodljivih bakterij. Če jo pustite pol ure nepokrito, boste s tem zmanjšali tudi vsebnost klora, ki lahko ubije koristne bakterije.
