Šampanjec med čaji

Darjeeling čaj se zaradi mošusno-sladkega okusa, podobnega muškatnemu vinu, imenuje tudi “”šampanjskec med čaji””.

Črni čaj Darjeeling je kitajski čaj, ki raste v Indiji in je izdelan iz rastline čaja Camellia sinensis. Naš črni čaj gojijo na čajnem vrtu Chamong v okrožju Darjeeling v zvezni državi Zahodna Bengalija. Vrt Chamong so britanski sejalci ustanovili leta 1871 in je bil eden prvih vrtov na tem območju.

Prva žetev čajev!

Prvi čaj nabiramo spomladi po zimskem mirovanju, od sredine marca do aprila. Čajni listi imajo cvetoč vonj, ki je izrazit in svetel. Barva kuhanega čaja je lahka in jasna.

Zaradi svežine, barve in blage sladkosti so čaji s prvim splakovanjem običajno bolj luksuzni kot tisti iz poznejših žetev.

Oznaka FTGFOP 1 (“Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe, First Grade”) pomeni najkakovostnejše liste. V to kategorijo spada le čaj izjemne kakovosti.

Sestavine: ekološki črni čaj v lističih

Priprava: vodo segrejemo do temperature 100°C, prelijemo čajne lističe in pustimo stati 4 minute ter precedimo.

Shranjevanje: po odprtju shranjujemo dobro zaprto v suhem, hladnem in temnem prostoru.