Kefir ima veliko pozitivnih učinkov na zdravje. Uživate ga lahko samega
ali pa ga vmešate v različne jedi in ga uživate kot obrok.
Razstrupljanje organizma
Izboljšana prebava
Olajšan vnos kalcija
Zvišanje imunske sposobnosti organizma
Antimikrobni učinki in preprečevanje okužb
Antioksidacijske lastnosti (zaviranje procesa staranja in skleroze, zniževanje holesterola)
Zakaj domači kefir in ne kupljen?
Domače je vedno boljše.
Optimalni pogoji za fermentacijo
Več pozitivnih bakterij, ki delujejo blagodejno na naše telo in zdravje
Vsebuje več vitaminov in mineralov
Boljši okus od kupljenega
Cenejši od kupljenega
Za boljše počutje in zdravje
Kako aktivirati sušena mlečna kefirna zrna?
1.
Dodajte mlečna kefirna zrna v 100 ml mleka.
2.
Pustite fermentirati 24 ur (20-24°C). Po 12 urah nežno premešajte.
3.
Po 24 urah precedite z gostim cedilom in operite zrna z mlačno vodo.
4.
Ponovite prve 3 korake 5-7-krat. Ko začnejo zrna kazati znake aktivnosti (zgoščevanje, mleko postane kislo), začnite uporabljati 200 ml mleka. Ko mleko fermentira v kefir, so zrna pripravljena za uporabo.
Recept za
mlečni kefir
1. 6g aktiviranih zrn mlečnega kefirja
2. 600 ml mleka
V mleko dodajte mlečna kefirna zrna in posodo zaprite. Pustite fermentirati 24 ur (20-24°C).
Precedite kefir in uporabite zrna za novo pripravo kefirja.
Mlečni kefir je pripravljen za uživanje ali sekundarno fermentacijo.
Boris Dekleva –