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Gebrauchsanweisung

BIO-KOMBUCHA-STARTER

Zutaten::

Wasser*, schwarzer Tee*, Zucker*, Starterkultur*.
*Aus biologischer Produktion.

KOMBUCHA HERSTELLEN
  1. 1 Kombucha-Starter (100 ml)
  2. 50 g Zucker
  3. 900 ml Wasser
  4. 4 g (2 Teebeutel) schwarzer Tee

Bereiten Sie 900 ml Tee zu und rühren Sie den Zucker ein. Abkühlen lassen und in ein großes Glasgefäß gießen. Fügen Sie den Bio-Kombucha-Starter hinzu und decken Sie ihn ab (Luftzirkulation ermöglichen). 7–14 Tage bei 22–27°C fermentieren lassen. Oben bildet sich SCOBY. Wenn Ihnen der Geschmack der Kombucha gefällt, bewahren Sie den SCOBY und 100 ml Kombucha auf. Verwenden Sie ihn für eine neue Charge. Kombucha kann sofort getrunken, abgefüllt und im Kühlschrank aufbewahrt oder einer Zweitfermentation unterzogen werden.

Anzeichen einer aktiven Fermentation sind saurer Geruch, Blasenbildung, hellere Flüssigkeit als zu Beginn und die Bildung von SCOBY oben.

Wenn die Fermentation zu langsam ist, stellen Sie das Gefäß an einen etwas wärmeren Ort, da Wärme den Fermentationsprozess beschleunigt.

Warnhinweise:
  • In ungeöffneter Verpackung an einem kühlen, trockenen Ort bis zu 12 Monate lagern.
  • Nach dem Öffnen sofort verwenden.
  • Alle fermentierten Lebensmittel können Spuren von Alkohol und Histamin enthalten.
  • Bei Zubereitung für Kinder, stillende Mütter oder Schwangere ärztlichen Rat einholen.

Vorsichtig öffnen:
Aktive Fermentation kann leichten Druck erzeugen. Langsam öffnen, um Verschütten zu vermeiden.