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Gebrauchsanweisung

GETROCKNETE WASSERKEFIR KÖRNER

Zutaten::
Getrocknete Bio-Wasserkefirkörner aus biologischem Anbau.
AKTIVIERUNG:
  1. 30 g Rohrzucker in 300 ml chlorfreiem Wasser auflösen.
  2. Bio-Wasserkefirkörner (5 g) hinzufügen, abdecken und 2 Tage bei 22–25 °C fermentieren.
  3. Die ersten 2 Schritte 2–5-mal wiederholen, bis Aktivitätszeichen sichtbar sind.

Aktivitätszeichen:

Blasen oder Sprudeln, weniger Süße, leicht säuerliches Aroma und trübe Flüssigkeit.

Tipp für schnellere Aktivierung:

25 g Rohrzucker und 5 g Rapadura-Zucker statt 30 g Rohrzucker verwenden, um den Mineralgehalt zu erhöhen und die Fermentation zu unterstützen.

WASSERKEFIR-REZEPT:
  1. Aktivierte getrocknete Bio-Wasserkefirkörner
  2. 600 ml Wasser (chlorfrei)
  3. 30 g Qualitätszucker
Zucker in Wasser bei Raumtemperatur auflösen. Bio-Wasserkefirkörner in das Kefirko geben, dann Wasser hinzufügen. Den Deckel leicht geöffnet lassen und bei Raumtemperatur (22–25 °C) 24–48 Stunden fermentieren. Nach der Fermentation Kefir abseihen, in verschließbare Flaschen füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Wasserkefir ist fertig zum Verzehr. Bio-Wasserkefirkörner bleiben im Kefirko-Glas für die nächste Charge.
Warnhinweise:
  • Ungeöffnet an einem kühlen, trockenen Ort bis zu 12 Monate haltbar.
  • Nach dem Öffnen sofort verwenden.
  • Alle fermentierten Lebensmittel können Spuren von Alkohol und Histamin enthalten. Bei Zubereitung für Kinder, stillende Mütter oder Schwangere vor dem Verzehr ärztlichen Rat einholen.