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Instrucciones de cultivos
CÓMO HACER KOMBUCHA
Ingredientes:
agua*, té negro*, azúcar*, kombucha starter*.
*De producción ecológica.
Cómo hacer Kombucha
- Un starter de kombucha de 100 ml
- 50 g de azúcar
- 900 ml de agua
- 2 cucharaditas de hojas de té negro (o 2 bolsitas)
Preparamos 200 ml de té, añadimos el azúcar y lo disolvemos. Lo dejamos enfriar y lo vertemos en una jarra de vidrio de gran capacidad (como el tarro kefirko de 1,4l.) junto con los 700 ml restantes de agua. Añadimos el Kombucha Starter sin cerrar la tapa superior completamente. Dejamos fermentar durante 7-14 días. Durante este tiempo se ira formando el SCOBY en la parte superior. Cuando te guste el sabor de la kombucha, reutiliza el SCOBY y 100 ml de kombucha para preparar la siguiente tanda de kombucha. La kombucha se puede consumir directamente, embotellarse y guardarse en la nevera o utilizarse para la segunda fermentación.
Advertencias:
- El bote sin abrir se puede mantener en un lugar fresco y seco hasta 12 meses. Una vez abierto, el starter se debe utilizar en el momento. Todos los productos fermentados pueden contener trazas de alcohol e histamina. Si se prepara kombucha para niños, mujeres lactantes o embarazadas por favor consulta a tu médico antes de consumirlo.