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Instrucciones de cultivos
GRÁNULOS DESHIDRATADOS DE KÉFIR DE AGUA ESP
Ingredientes:
Gránulos deshidratados de kéfir de agua de producción ecológica.
PROCESO DE ACTIVACIÓN:
- Disuelve 30g de azúcar en 300ml de agua potable pero no-clorada.
- Añade los gránulos de kéfir(5g), cubre el recipiente y déjalo fermentar a temperatura ambiente (20-24°C) durante 3-4 días.
- Repite los pasos anteriores (5-7 veces) hasta que se vean signos de actividad, pero dejando fermentar ya únicamente durante máx. 2 días.
RECETA DE KÉFIR DE LECHE:
- Gránulos de kéfir de agua activados.
- 600 ml de agua (no utilizar agua que pueda contener cloro).
- 30g de azúcar.
Disuelve el azúcar en agua a temperatura ambiente. Añade los gránulos de kéfir, y cubre el recipiente. Deja fermentar a temperatura ambiente (20- 24°C) durante 24-48 horas. Cuela el kéfir y reutiliza los gránulos para la siguiente producción. El kéfir de agua que acabas de colar está listo para ser consumido o para almacenarlo en la nevera y que complete una segunda fermentación.
Advertencias:
- El paquete sin abrir debe mantenerse en un lugar fresco y seco.
- Una vez abierto, los gránulos se deben utilizar en el momento.
- Todos los productos fermentados pueden contener trazas de alcohol e histamina. Si se prepara kéfir para niños, mujeres lactantes o embarazadas se debe consultar con un médico antes de consumirlo.