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Instrucciones de cultivos
GRANOS DE KEFIR DE AGUA SECOS BIO
Ingredientes:
Granos de kefir de agua secos bio de producción ecológica.
ACTIVACIÓN:
- Disolver 30 g de azúcar de caña en 300 ml de agua sin cloro.
- Añadir los granos de kefir de agua bio (5 g), cubrir y fermentar (22–25 °C) durante 2 días.
- Repetir los primeros 2 pasos (2–5 veces) hasta que haya signos de actividad.
Signos de actividad:
burbujas o efervescencia, dulzor reducido, aroma ligeramente ácido y líquido turbio.
Consejo para una activación más rápida:
use 25 g de azúcar de caña y 5 g de azúcar rapadura en lugar de 30 g de azúcar de caña.
RECETA DE KEFIR DE AGUA
- Granos de kefir de agua bio activados
- 600 ml de agua (sin cloro)
- 30 g de azúcar de calidad
Disolver el azúcar en agua a temperatura ambiente. Colocar los granos de kefir de agua bio en el Kefirko y luego agregar el agua. Dejar la tapa ligeramente abierta y fermentar a temperatura ambiente (22–25 °C) durante 24–48 horas. Tras la fermentación, colar el kefir, rellenar botellas cerrables y conservar en el frigorífico.
El kefir de agua está listo para consumir. Los granos de kefir de agua bio permanecerán en el tarro Kefirko para la siguiente tanda.
Advertencias:
- Conservar en paquete cerrado en lugar fresco y seco hasta 12 meses.
- Después de abrir, usar inmediatamente.
- Todos los alimentos fermentados pueden contener trazas de alcohol e histamina. Consultar a un médico si se prepara kefir para niños, mujeres lactantes o embarazadas.