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Instrucciones de cultivos

GRÁNULOS DESHIDRATADOS DE KÉFIR DE AGUA ESP

Ingredientes:
Gránulos deshidratados de kéfir de agua de producción ecológica.
PROCESO DE ACTIVACIÓN:
  1. Disuelve 30g de azúcar (utilizando al menos ½ de azúcar sin refinar) en 300ml de agua potable pero no-clorada.
  2. Añade los gránulos de kéfir, cubre el recipiente y déjalo fermentar a temperatura ambiente (20-24°C) durante 3-4 días.
  3. Repite los pasos anteriores (5-7 veces) hasta que se vean signos de actividad, pero dejando fermentar ya únicamente durante máx. 2 días.
RECETA DE KÉFIR DE LECHE:
  1. Gránulos de kéfir de agua activados.
  2. 600 ml de agua (no utilizar agua que pueda contener cloro).
  3. 30g de azúcar.

Disuelve el azúcar en agua a temperatura ambiente. Añade los gránulos de kéfir, tu fruta preferida, y cubre el recipiente. Deja fermentar a temperatura ambiente (20- 24°C) durante 24-48 horas. Cuela el kéfir y reutiliza los gránulos para la siguiente producción. El kéfir de agua que acabas de colar está listo para ser consumido o para almacenarlo en la nevera y que complete una segunda fermentación.

Advertencias:
  • El paquete sin abrir debe mantenerse en un lugar fresco y seco.
  • Una vez abierto, los gránulos se deben utilizar en el momento.
  • Todos los productos fermentados pueden contener trazas de alcohol e histamina. Si se prepara kéfir para niños, mujeres lactantes o embarazadas se debe consultar con un médico antes de consumirlo.
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