Join the Kefirko Club (Get our newsletter and unlock exclusive content)➕ 10% off your first purchase!

CLICK HERE!

Instructions pour les cultures

GRAINS DE KEFIR DE LAIT BIO SECS

Ingrédients:
Grains de kéfir de lait bio déshydratés issus de production biologique.
Activation:
  1. Ajouter les grains de kéfir de lait à 50 ml de lait.
  2. Fermenter pendant 24 heures à 20–24 °C. Après 12 heures, remuer délicatement.
  3. Après 24 heures, filtrer à l’aide d’une passoire fine.
  4. Répéter les 3 premières étapes jusqu’à ce que les grains montrent une activité (acidification, épaississement). Commencer ensuite avec 100 ml de lait et répéter les étapes 2 et 3 jusqu’à ce que le kéfir épaississe à nouveau. Augmenter progressivement la quantité de lait jusqu’à 200 ml.
  5. Lorsque 200 ml de lait fermentent en kéfir en 24 heures, les grains sont prêts à l’emploi.
RECETTE DE KEFIR DE LAIT
  1. Grains de kéfir de lait actifs
  2. 600 ml de lait

Ajouter les grains de kéfir de lait au lait et couvrir. Laisser le couvercle légèrement ouvert et fermenter à température ambiante (20–24 °C) pendant 24 heures. Filtrer le kéfir et utiliser les grains pour le prochain lot. Le kéfir de lait est prêt à être consommé ou à subir une seconde fermentation.

Avertissements :
  • Conserver dans l’emballage fermé dans un endroit frais et sec jusqu’à 12 mois.
  • Après ouverture, utiliser immédiatement.
  • Les aliments fermentés peuvent contenir des traces d’alcool et d’histamine. Consulter un médecin avant consommation pour les enfants, femmes enceintes ou allaitantes.
  • Le produit contient du lait.
Les grains de kéfir de lait déshydratés peuvent être plus petits. Il est recommandé d’utiliser une passoire fine pendant les premières semaines, jusqu’à ce que les grains se développent.