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Instructions pour les cultures

GRAINS DE KEFIR D’EAU SECS BIO

Ingrédients:
Grains de kéfir d’eau secs bio issus de production biologique.
Activation:
  1. Dissoudre 30 g de sucre de canne dans 300 ml d’eau non chlorée.
  2. Ajouter les grains de kéfir d’eau bio (5 g), couvrir et fermenter à 22–25 °C pendant 2 jours.
  3. Répéter les 2 premières étapes (2–5 fois) jusqu’à ce que des signes d’activité apparaissent.

Signes d’activité :

bulles ou effervescence, douceur réduite, arôme légèrement acidulé et liquide trouble.

Astuce pour une activation plus rapide :

utilisez 25 g de sucre de canne et 5 g de sucre rapadura au lieu de 30 g de sucre de canne.

RECETTE DE KÉFIR D’EAU:
  1. Grains de kéfir d’eau bio activés
  2. 600 ml d’eau (non chlorée)
  3. 30 g de sucre de qualité

Dissoudre le sucre dans l’eau à température ambiante. Mettre les grains de kéfir d’eau bio dans le Kefirko puis ajouter l’eau. Laisser le couvercle légèrement ouvert et fermenter à température ambiante (22–25 °C) pendant 24–48 heures. Après fermentation, filtrer le kéfir, remplir des bouteilles hermétiques et conserver au réfrigérateur.

Le kéfir d’eau est prêt à être consommé. Les grains de kéfir d’eau bio restent dans le pot Kefirko pour le lot suivant.

Avertissements :
  • Conserver dans l’emballage fermé dans un endroit frais et sec jusqu’à 12 mois.
  • Après ouverture, utiliser immédiatement.
  • Tous les aliments fermentés peuvent contenir des traces d’alcool et d’histamine. Consulter un médecin si le kéfir est destiné aux enfants, femmes allaitantes ou enceintes.