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Instructions pour les cultures

GRAINS DE KÉFIR D’EAU DESHYDRATE

Ingrédients:

Grains de kéfir d’eau déshydratés issus de la production biologique.

Activation:
  1. Ajoutez des grains de kéfir de lait à 100 ml de lait. 
  2. Fermentation 24h (20-24°C). Après 12 heures, remuez doucement. 
  3. Après 24 heures, filtrer avec une passoir à mailles fines et laver les grains à l’eau tiède.
  4. Répétez 5 à 7 fois. Commencez à utiliser 200 ml de lait lorsque les grains montrent une activité (acidifiante épaississante), les grains sont alors prêts à l’emploi.
Recette kéfir au lait:
  1. Grains de kéfir de lait activés,
  2. 600 ml de lait.

Ajouter les grains de kéfir de lait au lait et couvrir. Fermentation pendant 24h (2024°C). Filtrez le kéfir et utilisez les grains pour le prochain lot. Le kéfir de lait est prêt à être consommé ou à fermenter. 

*Les grains de kéfir de lait déshydraté peuvent être plus petits. Il est préférable d’utiliser une maille plus fine pour filtrer les premières semaines, jusqu’à ce que les grains poussent.

Avertissements :
  • Conservez dans un emballage non ouvert dans un endroit frais et sec jusqu’à 12 mois.
  • Après ouverture, il doit être aussitôt utilisé.
  • Tous les aliments fermentés peuvent contenir des traces d’alcool et d’histamine. Si vous préparez le kéfir pour les enfants, mères allaitantes ou femmes enceintes, veuillez consulter votre médecin avant de consommer.
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