Join the Kefirko Club (Get our newsletter and unlock exclusive content)➕ 10% off your first purchase!
Upute za aktivaciju
SUHA BIO ZRNA VODNOG KEFIRA
Sastojci:
Suha bio zrna vodnog kefira iz organske proizvodnje.
Aktivacija:
- Rastopite 30 g tršćanog šećera u 300 ml neklorirane vode.
- Dodajte bio zrna vodnog kefira (5 g), pokrijte i fermentirajte (22–25 °C) 2 dana.
- Ponovite prva 2 koraka (2–5 puta) dok se ne pojave znakovi aktivnosti.
Znakovi aktivnosti:
mjehurići ili pjenušavost, manja slatkoća, blago kiseli miris i mutna tekućina.
Savjet za bržu aktivaciju:
koristite 25 g tršćanog šećera i 5 g rapadura šećera umjesto 30 g tršćanog šećera za bolji sadržaj minerala i podršku fermentaciji.
RECEPT ZA VODENI KEFIR
- Aktivirana suha bio zrna vodnog kefira
- 600 ml vode (neklorirane)
- 30 g kvalitetnog šećera
Rastopite šećer u vodi na sobnoj temperaturi. Stavite bio zrna vodnog kefira u Kefirko, zatim dodajte vodu. Poklopac ostavite lagano otvoren i fermentirajte na sobnoj temperaturi (22–25 °C) 24–48 sati. Nakon fermentacije procijedite kefir, ulijte u boce s poklopcem i čuvajte u hladnjaku.
Vodni kefir je spreman za konzumaciju. Bio zrna vodnog kefira ostaju u staklenci Kefirko za sljedeću turu.
Upozorenja:
- Čuvati u neotvorenom pakiranju na hladnom i suhom mjestu do 12 mjeseci.
- Nakon otvaranja koristiti odmah.
- Sva fermentirana hrana može sadržavati tragove alkohola i histamina. Ako pripremate kefir za djecu, dojilje ili trudnice, konzultirajte liječnika prije konzumacije.