Subscribe to the Kefirko newsletter for news and tips on fermentation and get 10% off your first order.

Subscribe and get 10% off your first order.

CLICK HERE!

Istruzioni

GRANULI DISIDRATATI KEFIR D’ACQUA

Ingredienti:

Granuli disidratati di kefir d’acqua di produzione biologica (5g).

Attivazione:
  1. 1. sciogliere 30 g di zucchero (usare metà zucchero non raffinato) in 300 ml di acqua non clorata.
  2. aggiungere i granuli, coprire e fermentare la prima volta da 3 a 4 gg (20-24°C).
  3.  ripetere il procedimento finché non si nota l’attività di fermentazione da 5 fino a 7 volte. Successivamente fermentare massimo 2 giorni.
Ricetta per il Kefir di Latte:
  1. granuli attivati per il kefir d’acqua.
  2. 600 ml di acqua non clorata.
  3. 30 g di zucchero.
  4. frutta secca/pezzo di limone.

Sciogliere lo zucchero a temperatura ambiente. Aggiungere i granuli di kefir d’acqua, la frutta e coprire. Fermentare 24-48 ore (20-24°C). Filtrare il kefir e usare i granuli per una nuova preparazione. Il kefir può essere consumato subito oppure procedere con la seconda fermentazione.

Avvertenze:
  • Conservare il sacchetto chiuso in un luogo fresco per massimo 12 mesi.
  • Una volta aperto il sacchetto, utilizzare subito i granuli.
  • Tutti gli alimenti fermentati possono contenere tracce di alcol e istamina. In caso di preparazione di tali alimenti per i bambini, per le donne che allattano o che si trovano in stato di gravidanza, rivolgersi al proprio medico per un consiglio sulle modalità di somministrazione prima di assumere il prodotto.
Facebook Twitter Youtube Instagram