Join the Kefirko Club (Get our newsletter and unlock exclusive content)➕ 10% off your first purchase!
Culturen instructies
GEDROOGDE BIO WATERKEFIRKORRELS
Ingrediënten:
Gedroogde bio waterkefirkorrels uit biologische teelt.
ACTIVERING:
- Los 30 g rietsuiker op in 300 ml niet-gechloreerd water.
- Voeg de bio waterkefirkorrels (5 g) toe, dek af en laat 2 dagen fermenteren bij 22–25 °C.
- Herhaal de eerste 2 stappen (2–5 keer) totdat er tekenen van activiteit zijn.
Tekenen van activiteit:
bubbels of bruis, verminderde zoetheid, lichtzure geur en troebele vloeistof.
Tip voor snellere activatie:
gebruik 25 g rietsuiker en 5 g rapadura suiker in plaats van 30 g rietsuiker.
WATERKEFIR RECEPT
- Geactiveerde bio waterkefirkorrels
- 600 ml water (niet-gechloreerd)
- 30 g kwaliteits-suiker
Los de suiker op in water op kamertemperatuur. Doe de bio waterkefirkorrels in de Kefirko en voeg dan het water toe. Laat het deksel iets open en laat 24–48 uur fermenteren bij kamertemperatuur (22–25 °C). Na fermentatie de kefir zeven, in afsluitbare flessen doen en in de koelkast bewaren.
Waterkefir is klaar om te drinken. De bio waterkefirkorrels blijven in het Kefirko-glas voor de volgende batch.
Waarschuwingen:
- Bewaren in ongeopende verpakking op een koele, droge plaats tot 12 maanden.
- Na openen direct gebruiken.
- Alle gefermenteerde voedingsmiddelen kunnen sporen van alcohol en histamine bevatten. Raadpleeg een arts als u kefir bereidt voor kinderen, zogende moeders of zwangere vrouwen.