Join the Kefirko Club (Get our newsletter and unlock exclusive content)➕ 10% off your first purchase!
Navodila za aktivacijo
Kombuča starter
Sestavine:
voda*, črni čaj*, sladkor*, starter kultura*.
*Iz ekološke pridelave.
Kako pripraviti kombučo:
- 1 kombuča starter (100 ml)
- 50 g sladkorja
- 900 ml vode
- 4 g (2 čajni vrečki) črnega čaja
Pripravite 900 ml čaja in vanj vmešajte sladkor. Ohladite in vlijte v veliko stekleno posodo. Dodajte bio kombuča starter in pokrijte s pokrovom (omogočite pretok zraka). Pustite fermentirati 7–14 dni pri 22–27°C. SCOBY se bo začel tvoriti na vrhu. Ko vam je okus kombuče po okusu, shranite SCOBY in 100 ml kombuče. Uporabite ga za pripravo nove serije. Kombuča se lahko takoj zaužije, stekleniči in shrani v hladilniku ali pa izvede sekundarno fermentacijo.
Znaki aktivne fermentacije so kisel vonj, pojav mehurčkov, svetlejša barva tekočine kot na začetku in nastanek SCOBY na vrhu.
Če je fermentacija prepočasna, prestavite posodo na nekoliko toplejše mesto, saj toplota pospeši proces fermentacije.
Opozorila:
- Shranjujte v neodprti embalaži na hladnem in suhem do 12 mesecev.
- Po odprtju uporabite takoj.
- Vsi fermentirani izdelki lahko vsebujejo sledi alkohola in histamina.
- Če pripravljate za otroke, doječe matere ali nosečnice, se pred uživanjem posvetujte z zdravnikom.
Odprite previdno:
Aktivna fermentacija lahko povzroči rahli pritisk. Odprite počasi, da preprečite razlitje.