Join the Kefirko Club (Get our newsletter and unlock exclusive content)➕ 10% off your first purchase!
Navodila za aktivacijo
Suha vodna kefirna zrna
Sestavine:
Suha bio zrna vodnega kefirja iz ekološke pridelave.
Aktivacija:
- Raztopite 30 g trsnega sladkorja v 300 ml neklorirane vode.
- Dodajte bio zrna vodnega kefirja (5 g), pokrijte in fermentirajte (22–25 °C) 2 dni.
- Ponovite prva 2 koraka (2–5-krat), dokler se ne pojavijo znaki aktivnosti.
Znaki aktivnosti:
mehurčki ali penjenje, manjša sladkost, rahlo kisli vonj in motna tekočina.
Nasvet za hitrejšo aktivacijo:
uporabite 25 g trsnega sladkorja in 5 g rapadura sladkorja namesto 30 g trsnega sladkorja za boljšo vsebnost mineralov in podporo fermentaciji.
Recept za vodni kefir:
- Aktivirana bio zrna vodnega kefirja
- 600 ml vode (neklorirane)
- 30 g kakovostnega sladkorja
Raztopite sladkor v vodi pri sobni temperaturi. Postavite bio zrna vodnega kefirja v Kefirko, nato dodajte vodo. Pokrov pustite rahlo odprt in fermentirajte pri sobni temperaturi (22–25 °C) 24–48 ur. Po fermentaciji precedite kefir, nalijte v steklenice s pokrovom in shranite v hladilniku.
Vodni kefir je pripravljen za uživanje. Bio zrna vodnega kefirja ostanejo v kozarcu Kefirko za naslednjo serijo.
Opozorila:
- Hraniti v neodprtem pakiranju na hladnem in suhem do 12 mesecev.
- Po odprtju uporabiti takoj.
- Vsa fermentirana živila lahko vsebujejo sledi alkohola in histamina. Če pripravljate kefir za otroke, doječe matere ali nosečnice, se pred uživanjem posvetujte z zdravnikom.