Join the Kefirko Club (Get our newsletter and unlock exclusive content)➕ 10% off your first purchase!
Pokyny pre kultúry
ORGANICKÝ KVÁSOK
Dehydrovaný kvások z pšeničnej múky. Certifikované ako organické.
Ingrediencie:
Organická pšeničná múka, voda.
AKTIVÁCIA:
- Zmiešajte 15 g kvásku + 30 ml vlažnej vody + 30 g múky a nechajte stáť 6 až 8 hodín.
- Pridajte 25 ml vlažnej vody + 30 g múky a nechajte stáť 12 až 16 hodín.
- Pridajte 50 ml vlažnej vody + 60 g múky. Nechajte stáť 12 hodín.
- Polovicu zmesi vyhoďte a zopakujte krok 2.
- Pokračujte v kroku 4, kým kvások nezdvojnásobí svoj objem, nezačne byť aktívny (bublinkový) a pripravený na pečenie.
PEČENIE:
Odmerejte množstvo kvásku potrebné podľa receptu. Zvyšný kvások nakŕmte 30 g múky a 25 ml vody a uskladnite.
SKLADOVANIE:
V chladničke: Kŕmte raz týždenne. Ak chcete piecť, vyberte kvások z chladničky a zopakujte krok 4 (vyššie). Pri izbovej teplote: Kŕmte každých 12 hodín. Ak chcete piecť, zopakujte krok 4