Country
Subscribe to the Kefirko newsletter for news and tips on fermentation and get 10% off your first order.
Subscribe and get 10% off your first order.
Country
Pokyny pre kultúry
SUŠENÉ ZRNÁ NA MLIEČNY KEFÍR
Ingrediencie:
Sušené zrná na mliečny kefír z organickej výroby.
AKTIVÁCIA ZŔN:
- Pridajte kefírové zrná do 100ml mlieka.
- Fermentujte 24 hodín (pri izbovej teplote 20-24°C). Po12 hodinách jemne premiešajte.
- Po 24 hodináchzceďte zrná jemným sitkom.
- Opakujte proces 5-7krát.Začnite používať 200ml mlieka, keď zrná ukážu aktivitu (kysnutie, hustnutie).
- Keď sa mlieko zfermentuje na kefír, zrná sú pripravené na použitie.
RECEPT NA MLIECNY KEFÍR:
- Aktivované zrná na mliečny kefír.
- 600ml mlieka.
Pridajte zrná do mlieka a zakryte. Fermentujte 24 hodín (pri izbovej teplote 20-24°C). Zceďte kefír a a zrná znovu použite na ďalšiu várku. Mliečny kefír je pripravený hneď na konzumáciu alebo na druhotnú fermentáciu. *Sušené zrná na mliečny kefír môžu byť veľkostne menšie. Preto je prvých pár týždňov lepšie použiť na cedenie jemné sitko, kým zrná podrastú.
Upozornenia:
- Skladujte v neotvorenom balení na suchom a chladnom mieste až do 12 mesiacov. Po otvorení hneď použite. Všetky fermentované jedlá môžu obsahovať stopy alkoholu a histamínu. Ak pripravujete kefír pre deti, kojíte alebo ste tehotná, poraďte sa pred konzumáciou s lekárom. Produkt obsahuje mlieko.