Préparez votre recette préférée de légumes fermentés.
Un kit complet de fermentation de légumes avec tout ce dont vous avez besoin – de la découpe et de l'assaisonnement au suivi de la fermentation – pour préparer de délicieux aliments fermentés à la maison.
Nouveau ou expérimenté en fermentation ? Peu importe, voici les outils essentiels dont vous aurez besoin pour préparer les ingrédients, les aromatiser et les mettre dans les fermenteurs. Ensuite, il ne vous reste plus qu’à attendre votre choucroute, kimchi, cornichons parfaits... Le fermenteur fait tout le travail pour vous, sans vérifier ni déboucher les bouteilles.
Que contient le kit complet de fermentation de légumes ?
Fermenter de légumes 1400ml
Faites fermenter un mélange de légumes, de la choucroute, du kimchi, des fruits ou tout autre légume dans votre cuisine !
Fermenter de légumes 900ml
Faites fermenter un mélange de légumes, de la choucroute, du kimchi, des fruits ou tout autre légume dans votre cuisine !
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Le bocal de fermentation Kefirko aide à créer et à maintenir les bonnes conditions pour réussir la fermentation des légumes à la maison.
Technologie des vannes unidirectionnelles
Le fermenteur de légumes protège votre fermentation grâce à la valve unidirectionnelle, laissant l’air s’échapper mais empêchant son entrée dans votre fermentation.
Libération de gaz et sécurité
Cela force le gaz à sortir une fois que la pression monte — aucun risque d’explosion de bouteilles et pas besoin de faire dégazer des bocaux.
Poids en verre
Maintenez les ferments immergés Un poids épais en verre sur mesure pour maintenir la fermentation.
Ressort de pressage
Pression réactive
Fait en acier inoxydable pour pousser la fermentation plus fort.
Suivi de la fermentation
Horloge de fermentation intégrée
Notez les dates de début et suivez facilement la fermentation pour garantir des résultats cohérents à chaque fois.
Pompe & Vanne unidirectionnelle
Vous pouvez pomper l’excès d’air dans le bocal. Les conditions sans oxygène favorisent la prospérité des bonnes bactéries.
Filtre à charbon actif
Contrôle des odeurs
Neutralise les odeurs désagréables et garde votre cuisine fraîche.
Pot en verre de haute qualité
Durable, facile à nettoyer et sans danger alimentaire (non réactif lors des fermentations).
Présente un design à large col pour un nettoyage sans effort et une manipulation facile.
Pinces et broyeur hybrides
Pour compacter les légumes et les retirer facilement du bocal
Conception économisant de la place
Conception des bocaux empilables Cela permet d’économiser de l’espace en cuisine et permet plusieurs fermentations en même temps.
Comprend
1 – Couvercle supérieur 2 – Neutraliseur d’odeur 3 – Couvercle avec pompe et horloge de fermentation 4 – Ressort de pression 5 – Poids en verre 6 – Pot en verre 7 – Pinces et broyeur hybrides 8 – Livret avec instructions et accès aux recettes
MANDOLINE SLICER
Pour trancher la nourriture en bandes parfaites pour la fermentation.
SEL MARIN, FIN, 250 g
Sel de mer pur et naturel.
POIVRE NOIR BIO, 50 g ENTIERS
Des grains entiers de poivre noir, parfaits pour ta fermentation.
PIMENT BIO, POUDRE, 25 g
Un piment chaud pour un goût plus piquant.
BANDES THERMOMÉTRIQUES ADHÉSIVES
Bande de thermomètre pour brassage pour la fermentation.
BANDES DE pH
Bandes testeuses de valeur de pH.
Préparez votre propre probiotique
Fermentez chez vous et faites de délicieuses créations — de la choucroute croquante, du kimchi, des sauces épicées aux légumes variés éclatants et même aux fruits.
Kimchi
Choucroute
Sauces
Fruits fermentés
Avantages des
légumes fermentés :
🦠 Rempli de probiotiques
Soutient la santé intestinale et la digestion.
🥗 Stimule l’absorption des nutriments
Cela facilite l’utilisation des vitamines et minéraux pour votre corps.
🛡️ Renforce l’immunité
Un intestin sain aide à un système immunitaire solide.
🌿 Préservation naturelle
Ça garde les produits frais sans additifs.
😋 Saveurs audacieuses et acidulées
Ça ajoute de la complexité et de l’umami à n’importe quel plat.
♻️ Réduction du gaspillage alimentaire
Conservez les légumes et fruits de saison plus longtemps.
🍹 Facile et abordable
Préparez des légumes riches en probiotiques à la maison — simple, rapide et économique.
Comment fermenter
des légumes et des fruits ?
Vous avez besoin de : légumes ou fruits frais, une saumure à 2-3 %, et un récipient hermétique — comme le fermenteur de légumes.
1. Ajoutez des légumes et de la saumure
Hachez vos légumes ou fruits et ajoutez une saumure d’eau salée à 2-3 %.
2. Immergez et recouvrez
Placez les légumes dans votre fermenteur, recouvrez-les du poids inclus et prenez un ressort pour garder le tout complètement immergé.
3. Fermez et laissez fermenter
Poussez l’air dehors, scellez votre fermenteur et laissez-le faire la magie.
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Josipa Škapul –