Pripravite vaš najljubši recept za fermentirano zelenjavo.
Celovit set za fermentacijo zelenjave z vsem, kar potrebujete – od rezanja in začinjanja do spremljanja fermentacije – za pripravo okusnih fermentiranih živil doma.
Ste novi v fermentaciji ali že imate veliko izkušenj? Ni pomembno, za vas imamo osnovne pripomočke, s katerimi boste lahko pripravili sestavine, jih začinili in fermentirali v priročnih fermentorjih. Nato morate le še počakati na okusno fermentirano zelje, kimči, kumarice …fermentor bo naredil vse namesto vas.
Kaj vključuje popolni set za fermentacijo zelenjave?
Fermentor zelenjave 1400ml
Fermentiranje mešane zelenjave, zelja, kimči, druge zelenjave ali sadja v domači kuhinji!
Fermentor zelenjave 900ml
Fermentiranje mešane zelenjave, zelja, kimči, druge zelenjave ali sadja v domači kuhinji!
Več informacij
Kefirko kozarec za fermentiranje pomaga ustvariti in ohranjati prave pogoje za uspešno lakto-fermentacijo zelenjave doma.
Tehnologija enosmernega ventila
Omogoča izpust plinov in prepreči vstop zraka v notranjost.
Sproščanje plina in varnost
Plin se sprosti ob povečanem tlaku – brez tveganja eksplozije in brez odpiranja kozarcev.
Steklena utež
Zelenjava ostane potopljena Ohranja zelenjavo popolnoma potopljeno v slanici.
Stiskalna vzmet
Prilagodljiv pritisk Iz nerjavečega jekla, potiska ferment z večjo silo.
Fermentacijska ura
Sledenje fermentaciji Označite začetni datum in enostavno spremljajte napredek za dosledne rezultate.
Pumpica in enosmerni ventil
Odstranite odvečen zrak in ustvarite pogoje brez kisika, ki spodbujajo rast dobrih bakterij.
Filter z aktivnim ogljem
Kontrola vonja Nevtralizira neprijetne vonjave in ohranja kuhinjo svežo.
Visokokakovosten steklen kozarec
Trpežen, enostaven za čiščenje in varen za živila (ne reagira s fermenti).
Ima široko zasnovo za enostavno čiščenje in enostavno rokovanje.
Tolkač s prijemalko
Za kompaktno stiskanje zelenjave in enostavno odstranjevanje iz kozarca
Kompakten dizajn
Zmožnost nalaganja Prihrani prostor in omogoča fermentacijo več serij hkrati.
Vključuje
1 – Tesnilni pokrov 2 – Nevtralizator vonja 3 – Pokrov s pumpico in fermentacijsko uro 4 – Stiskalna vzmet 5 – Steklena utež 6 – Stekleni kozarec 7 – Tolkač s prijemalko 8 – Knjigica z navodili in dostopom do receptov
REZALNIK ZELENJAVE
Za rezanje zelenjave na rezine primerne za fermentacijo.
MORSKA SOL, FINO MLETA, 250 g
Čista in naravna morska sol.
BIO ČRNI POPER , CELI, 50g
Oster okus črnega popra.
BIO ČILI, V PRAHU, 25 g
Pekoč čili za začinjanje.
SAMOLEPILNI TERMOMETER
Samolepilni termometer za merjenje temperature med fermentacijo.
pH LISTIČI
Lističi za merjenje pH vrednosti.
Ustvarite svojo probiotično hrano
Fermentirajte zelenjavo in sadje doma in ustvarite okusne kreacije – od hrustljavega kislega zelja, kimčija, pikantnih omak, do pisanih mešanih zelenjav in celo sadja.
Kimči
Kislo zelje
Omake
Fermentirano sadje
Prednosti fermentirane zelenjave:
🦠 Polno probiotikov
– podpira zdravje črevesja in prebavo
🥗 Izboljša absorpcijo hranil
– vitamine in minerale telo lažje uporablja
🛡️ Krepi imunski sistem
– zdravo črevesje = močnejša obramba
🌿 Naravno konzerviranje
– brez dodatkov
😋 Intenziven okus
– dodaja umami in kompleksnost jedem
♻️ Manj zavržene hrane
– podaljšuje obstoj sezonske zelenjave in sadja
🍹 Enostavno in ugodno
– hitro in preprosto do domače probiotične hrane
Kako fermentirati zelenjavo in sadje?
Potrebujete: svežo zelenjavo ali sadje, 2–3 % slanico in neprodušno posodo – npr. Veggie Fermentor.
1. Dodajte zelenjavo in slanico
Sesekljajte zelenjavo ali sadje in dodajte 2–3 % slanico.
2. Potopite in pokrijte
Postavite zelenjavo v fermentor, pokrijte z utežjo in vzmetjo, da ostane popolnoma potopljena.
3. Zaprite in fermentirajte
Potisnite zrak ven, zaprite fermentor in pustite, da fermentacija opravi svoje.
Brezplačen dostop do kluba Kefirko - ekskluzivni recepti, predavanja, podpora strankam, posebni popusti, nasveti strokovnjakov…
200+
Zbirka receptov, ki so jih pripravili strokovnjaki!
Vadnice, učni center in nasveti strokovnjakov
%
Ekskluzivni popusti samo za člane kluba
Želiš izvedeti več o fermentaciji zelenjave in sadja?
Josipa Škapul –