Domov > Učni center > Recepti

RECEPTI S FERMENTIRANJEM

Raziskuj različne recepte za domačo fermentacijo — od kefirja in kombuče do kimčija, kislega zelja in še več. Popolno za začetnike in vse ljubitelje fermentacije.

Razmerje soli pri fermentaciji zelenjave: kako pripraviti pravo slanico

Bi morali uporabiti 2 %, 3 % ali 5 % soli? Pravilno razmerje soli pri fermentaciji zelenjave je odvisno od vrste zelenjave, načina rezanja, od ...

Razmerje soli pri fermentaciji zelenjave: kako pripraviti pravo slanico

Bi morali uporabiti 2 %, 3 % ali 5 % soli? Pravilno razmerje soli pri fermentaciji zelenjave je odvisno od vrste zelenjave, načina rezanja, od ...

Hitro fermentirane kumarice – preprost 2-dnevni recept za »quickles«

Sestavine: Kumara, narezana na tanke rezine 2,5-% slanica iz nejodirane soli Stroki česna Svež koper Poper v zrnu Čilijevi kosmiči, po želji Postopek: Iščete recept ...

Hitro fermentirane kumarice – preprost 2-dnevni recept za »quickles«

Sestavine: Kumara, narezana na tanke rezine 2,5-% slanica iz nejodirane soli Stroki česna Svež koper Poper v zrnu Čilijevi kosmiči, po želji Postopek: Iščete recept ...

Recept za fermentirano grozdje: lakto fermentacija sadja

Ste že poskusili fermentirati sadje? Laktofermentacija je nekoliko drugačen način, kako uživati in shraniti sezonsko sadje, grozdje pa je odlična izbira za preprost recept, ki ...

Recept za fermentirano grozdje: lakto fermentacija sadja

Ste že poskusili fermentirati sadje? Laktofermentacija je nekoliko drugačen način, kako uživati in shraniti sezonsko sadje, grozdje pa je odlična izbira za preprost recept, ki ...

Fermentirane bučke z breskvami

Ta recept je za Kefirko pripravila Nina iz Eno z naravo. Združila je bučke in breskve v nekoliko nepričakovano sladko-kislo fermentacijo, kjer sadje doda nežno ...

Fermentirane bučke z breskvami

Ta recept je za Kefirko pripravila Nina iz Eno z naravo. Združila je bučke in breskve v nekoliko nepričakovano sladko-kislo fermentacijo, kjer sadje doda nežno ...

Vodni kefir s kurkumo in čilijem

Iščete recept za vodni kefir z malo več karakterja? Ta vodni kefir s kurkumo in čilijem združuje osvežilen, rahlo kiselkast okus vodnega kefirja z zemeljsko ...

Vodni kefir s kurkumo in čilijem

Iščete recept za vodni kefir z malo več karakterja? Ta vodni kefir s kurkumo in čilijem združuje osvežilen, rahlo kiselkast okus vodnega kefirja z zemeljsko ...

Vodni kefir

Jabolčni kefir s pehtranom in lovorjem

Sestavine: • 700 ml vodnega kefirja• 175 ml motnega jabolčnega soka• 25 ml sirupa lovorja in pehtrana• 200 ml mineralne vode (po želji) Postopek: Sirup ...

Vodni kefir

Jabolčni kefir s pehtranom in lovorjem

Sestavine: • 700 ml vodnega kefirja• 175 ml motnega jabolčnega soka• 25 ml sirupa lovorja in pehtrana• 200 ml mineralne vode (po želji) Postopek: Sirup ...

Je vaš vodni kefir preveč gaziran? Kako preprečiti in obvladati prekomerno karbonizacijo

Če vaš vodni kefir med odpiranjem steklenice eksplodira, ustvari prevelik pritisk ali postane preveč gaziran, brez skrbi. To je eno najpogostejših vprašanj pri pripravi vodnega ...

Je vaš vodni kefir preveč gaziran? Kako preprečiti in obvladati prekomerno karbonizacijo

Če vaš vodni kefir med odpiranjem steklenice eksplodira, ustvari prevelik pritisk ali postane preveč gaziran, brez skrbi. To je eno najpogostejših vprašanj pri pripravi vodnega ...

Vodni kefir z nektarino, jagodo in bourbonsko vaniljo

Sladke nektarine, sočne jagode in aromatična bourbonska vanilja spremenijo domači vodni kefir v naravno mehurčkast, osvežujoč poletni brezalkoholni koktajl. Popolna pijača za tople dni, vrtne ...

Vodni kefir z nektarino, jagodo in bourbonsko vaniljo

Vodni kefir: Od suhega sadja do naravnih mehurčkov

Razvoj od preprostega tradicionalnega napitka do sodobne naravno gazirane pijače Danes mnogi mislijo, da je vodni kefir nov trend. Resnica je ravno nasprotna. Bolj ko ...

Vodni kefir: Od suhega sadja do naravnih mehurčkov

Razvoj od preprostega tradicionalnega napitka do sodobne naravno gazirane pijače Danes mnogi mislijo, da je vodni kefir nov trend. Resnica je ravno nasprotna. Bolj ko ...

Kombuča z okusom lubenice, limone, mete in sivke

Iščete popolno poletno osvežitev? Ta kombuča z okusom lubenice, limone, mete in sivke je lahka, aromatična in naravno poživljajoča. Sladkoba lubenice se odlično poveže s ...

Kombuča z okusom lubenice, limone, mete in sivke

Iščete popolno poletno osvežitev? Ta kombuča z okusom lubenice, limone, mete in sivke je lahka, aromatična in naravno poživljajoča. Sladkoba lubenice se odlično poveže s ...

Kombuča z jagodami recept (preprosta druga fermentacija)

Iščete preprost recept za kombučo z jagodami? Ta osvežilna kombuča po drugi fermentaciji združuje naravno sladkobo zrelih jagod s svežim komarčkom in baziliko ter ustvari ...

Kombuča z jagodami recept (preprosta druga fermentacija)

Iščete preprost recept za kombučo z jagodami? Ta osvežilna kombuča po drugi fermentaciji združuje naravno sladkobo zrelih jagod s svežim komarčkom in baziliko ter ustvari ...

Sekundarna fermentacija: od aromatiziranja do karbonizacije

Sekundarna fermentacija je faza, v kateri fermentirani napitki zares zaživijo. Takrat se razvijejo okusi, ustvari naravna karbonizacija, kombuča ali kefir pa se iz preprostega fermentiranega ...

Sekundarna fermentacija: od aromatiziranja do karbonizacije

Sekundarna fermentacija je faza, v kateri fermentirani napitki zares zaživijo. Takrat se razvijejo okusi, ustvari naravna karbonizacija, kombuča ali kefir pa se iz preprostega fermentiranega ...

Mlečni kefir

Mlečni kefir in polenta s čemažem

Recept za mlečni kefir in polento s čemažem je sodobna, sveža interpretacija tradicionalne slovenske jedi. Ta kremasta, zelena spomladanska jed združuje probiotično bogat mlečni kefir, ...

Mlečni kefir

Mlečni kefir in polenta s čemažem

Recept za mlečni kefir in polento s čemažem je sodobna, sveža interpretacija tradicionalne slovenske jedi. Ta kremasta, zelena spomladanska jed združuje probiotično bogat mlečni kefir, ...

Recepti z mlečnim kefirjem in divjimi zelišči (spomladanska divja hrana)

Mlečni kefir najpogosteje uporabljamo v smutijih ali zajtrkih, vendar je ta fermentiran napitek v kuhinji veliko bolj vsestranski. Zaradi svoje rahlo kisle note in kremaste ...

Recepti z mlečnim kefirjem in divjimi zelišči (spomladanska divja hrana)

Mlečni kefir najpogosteje uporabljamo v smutijih ali zajtrkih, vendar je ta fermentiran napitek v kuhinji veliko bolj vsestranski. Zaradi svoje rahlo kisle note in kremaste ...

Fermentirana ajda z mlečnim kefirjem

Navajeni smo preveč prekuhavati, veliko naše hrane je preveč predelane in oropane hranil, ali pa ta hranila našem telesu sploh niso več dostopna. Ajda je ...

Fermentirana ajda z mlečnim kefirjem

Navajeni smo preveč prekuhavati, veliko naše hrane je preveč predelane in oropane hranil, ali pa ta hranila našem telesu sploh niso več dostopna. Ajda je ...

Recept za mlečni kefir s kakijem – Zdrava zimska jed

Iščete naravno sladko, prijazno prebavi zimsko jed? Kaki, znan tudi kot persimon, je nizkokaloričen, bogat z vlakninami in poln antioksidantov ter vitaminov A in C. ...

Recept za mlečni kefir s kakijem – Zdrava zimska jed

Iščete naravno sladko, prijazno prebavi zimsko jed? Kaki, znan tudi kot persimon, je nizkokaloričen, bogat z vlakninami in poln antioksidantov ter vitaminov A in C. ...

Mlečni kefir z datlji in sezamom: Proteinska funkcionalna hrana

Mlečni kefir je naravni probiotični zaklad — poln živih bakterij, ki podpirajo prebavo, zdravje črevesja in imunski sistem. Ko ga obogatite z datlji in sezamom, ...

Mlečni kefir z datlji in sezamom: Proteinska funkcionalna hrana

Mlečni kefir je naravni probiotični zaklad — poln živih bakterij, ki podpirajo prebavo, zdravje črevesja in imunski sistem. Ko ga obogatite z datlji in sezamom, ...

Tiramisu s kefirjevim sirom

Ali ste vedeli, da lahko iz priljubljenega probiotičnega napitka – kefirja – pripravite tudi kremaste, jogurtu ali maskarponeju podobne nadeve? Iz domačega mlečnega kefirja lahko ...

Tiramisu s kefirjevim sirom

Ali ste vedeli, da lahko iz priljubljenega probiotičnega napitka – kefirja – pripravite tudi kremaste, jogurtu ali maskarponeju podobne nadeve? Iz domačega mlečnega kefirja lahko ...

Mlečni kefir, Sir

GRATINIRAN KROMPIR S KEFIRJEVIM SIROM

Gratiniran krompir je topla jed, ki se odlično poda na deževen dan in nas pogreje od znotraj. Ta recept smo prilagodili tako, da smo dodali ...

Mlečni kefir, Sir

GRATINIRAN KROMPIR S KEFIRJEVIM SIROM

Gratiniran krompir je topla jed, ki se odlično poda na deževen dan in nas pogreje od znotraj. Ta recept smo prilagodili tako, da smo dodali ...

Mlečni kefir, Sir

RAVIOLI S KEFIRJEVIM SIROM IN OMAKO IZ BUČK

Raviole s kefirjevim sirom lahko postrežete kot kosilo ali večerjo. Uporabili smo kombinacijo sira iz kefirja in zelene listnate blitve v omaki iz kefirja. Za ...

Mlečni kefir, Sir

RAVIOLI S KEFIRJEVIM SIROM IN OMAKO IZ BUČK

Raviole s kefirjevim sirom lahko postrežete kot kosilo ali večerjo. Uporabili smo kombinacijo sira iz kefirja in zelene listnate blitve v omaki iz kefirja. Za ...

Mlečni kefir, Sir

KIŠ S ŠPINAČO, PARADIŽNIKOM IN KEFIRJEVIM SIROM

Kiš s špinačo in kefirjem je ena od različic znane francoske jajčne jedi. Jajcem smo dodali kefirjev sir in jim tako dodali malo kislosti, ki ...

Mlečni kefir, Sir

KIŠ S ŠPINAČO, PARADIŽNIKOM IN KEFIRJEVIM SIROM

Kiš s špinačo in kefirjem je ena od različic znane francoske jajčne jedi. Jajcem smo dodali kefirjev sir in jim tako dodali malo kislosti, ki ...

Mlečni kefir, Sir

STEPENA KREMA IZ KEFIRJA

Kremo iz stepenega kefirja lahko uporabite za vse vrste sladic, ki bi jim dodali kremo. Z eno razliko, ta je probiotična, ki je koristna za ...

Mlečni kefir, Sir

STEPENA KREMA IZ KEFIRJA

Kremo iz stepenega kefirja lahko uporabite za vse vrste sladic, ki bi jim dodali kremo. Z eno razliko, ta je probiotična, ki je koristna za ...

Mlečni kefir, Sir

SLADOLED IZ BUČNEGA KEFIRJEVEGA SIRA

Sladoled iz bučnega kefirja in sira se morda ne sliši poznano, vendar se ti različni okusi zelo dobro ujemajo. S praženimi hrustljavimi semeni je to ...

Mlečni kefir, Sir

SLADOLED IZ BUČNEGA KEFIRJEVEGA SIRA

Sladoled iz bučnega kefirja in sira se morda ne sliši poznano, vendar se ti različni okusi zelo dobro ujemajo. S praženimi hrustljavimi semeni je to ...

Mlečni kefir, Sir

KEFIRJEVA PRAZNIČNA PITA

Priprava praznične pite s kefirjem bo morda trajala nekaj več časa, a se vsekakor splača. Domač sir iz kefirja ali veganska kokosova različica s slastno ...

Mlečni kefir, Sir

KEFIRJEVA PRAZNIČNA PITA

Priprava praznične pite s kefirjem bo morda trajala nekaj več časa, a se vsekakor splača. Domač sir iz kefirja ali veganska kokosova različica s slastno ...

Vodni kefir s kurkumo in čilijem

Iščete recept za vodni kefir z malo več karakterja? Ta vodni kefir s kurkumo in čilijem združuje osvežilen, rahlo kiselkast okus vodnega kefirja z zemeljsko ...

Vodni kefir s kurkumo in čilijem

Iščete recept za vodni kefir z malo več karakterja? Ta vodni kefir s kurkumo in čilijem združuje osvežilen, rahlo kiselkast okus vodnega kefirja z zemeljsko ...

Vodni kefir

Jabolčni kefir s pehtranom in lovorjem

Sestavine: • 700 ml vodnega kefirja• 175 ml motnega jabolčnega soka• 25 ml sirupa lovorja in pehtrana• 200 ml mineralne vode (po želji) Postopek: Sirup ...

Vodni kefir

Jabolčni kefir s pehtranom in lovorjem

Sestavine: • 700 ml vodnega kefirja• 175 ml motnega jabolčnega soka• 25 ml sirupa lovorja in pehtrana• 200 ml mineralne vode (po želji) Postopek: Sirup ...

Vodni kefir z nektarino, jagodo in bourbonsko vaniljo

Pinky Vodni Kefir – domači naravni tonik z rdečo peso in kandiranim ingverjem

Malo smo eksperimentirali z fermentacijo rdeče pese in ker nam je ostalo nekaj koščkov, smo jih vrgli v drugo fermentacijo vodnega kefirja. Sprva smo pričakovali ...

Pinky Vodni Kefir – domači naravni tonik z rdečo peso in kandiranim ingverjem

Malo smo eksperimentirali z fermentacijo rdeče pese in ker nam je ostalo nekaj koščkov, smo jih vrgli v drugo fermentacijo vodnega kefirja. Sprva smo pričakovali ...

Vodni kefir

Vodni kefir z malinami in ingverjem

Svetla, rahlo peneča probiotična pijača, ki združuje sadno svežino malin in toplo pikantnost ingverja. Osvežujoča, živa in neskončno raznolika — popolna za vse, ki radi ...

Vodni kefir

Vodni kefir z malinami in ingverjem

Svetla, rahlo peneča probiotična pijača, ki združuje sadno svežino malin in toplo pikantnost ingverja. Osvežujoča, živa in neskončno raznolika — popolna za vse, ki radi ...

Vodni kefir

Vodni kefir s svežimi figami

Potrebujete: 500 ml precejenega vodnega kefirja (po prvi fermentaciji) 2–3 sveže fige, razpolovljene ali razrezane na četrtine Recept: Fige dajte v čisto steklenico, prelijte s ...

Vodni kefir

Vodni kefir s svežimi figami

Potrebujete: 500 ml precejenega vodnega kefirja (po prvi fermentaciji) 2–3 sveže fige, razpolovljene ali razrezane na četrtine Recept: Fige dajte v čisto steklenico, prelijte s ...

Domača pijača: vodni kefir in najboljši okusi te sezone

Naši najljubši okusi te sezone Sedaj, v sezoni svežega sadja in polne sezone trgatve, delimo naše najljubše eksperimente in okuse. Od jagodičevja do tropskega sadja ...

Domača pijača: vodni kefir in najboljši okusi te sezone

Naši najljubši okusi te sezone Sedaj, v sezoni svežega sadja in polne sezone trgatve, delimo naše najljubše eksperimente in okuse. Od jagodičevja do tropskega sadja ...

Vodni kefir

VODNI KEFIR Z BAZILIKO IN LUBENICO

Ingredients: Za bazilikin sirup: Sveži listi bazilike Voda Sladkor (po okusu) Limonin sok Za drugo fermentacijo: 500 ml vodnega kefirja (po prvi fermentaciji) Bazilikin sirup ...

Vodni kefir

VODNI KEFIR Z BAZILIKO IN LUBENICO

Ingredients: Za bazilikin sirup: Sveži listi bazilike Voda Sladkor (po okusu) Limonin sok Za drugo fermentacijo: 500 ml vodnega kefirja (po prvi fermentaciji) Bazilikin sirup ...

Recept za jabolčni cider z vodnim kefirjem – naravno fermentiran, mehurčkast in prijazen za črevesje

Iščeš zdravo in osvežilno alternativo klasičnemu jabolčnemu ciderju? Ta domač jabolčni cider z vodnim kefirjem je naravno fermentirana pijača, polna probiotikov in rahlo sladkega okusa. ...

Recept za jabolčni cider z vodnim kefirjem – naravno fermentiran, mehurčkast in prijazen za črevesje

Iščeš zdravo in osvežilno alternativo klasičnemu jabolčnemu ciderju? Ta domač jabolčni cider z vodnim kefirjem je naravno fermentirana pijača, polna probiotikov in rahlo sladkega okusa. ...

Kombuča, Vodni kefir

Kis iz citrusovih lupin

Pripravite okusen kis iz lupin citrusov s samo nekaj sestavinami. Z njim boste lahko pripravili solatne prelive, marinade ali ga celo uporabili za čiščenje. Enostavno ...

Kombuča, Vodni kefir

Kis iz citrusovih lupin

Pripravite okusen kis iz lupin citrusov s samo nekaj sestavinami. Z njim boste lahko pripravili solatne prelive, marinade ali ga celo uporabili za čiščenje. Enostavno ...

Vodni kefir

NARAVNA PROBIOTIČNA SODAVICA Z OKUSOM

Probiotična sodavica je lahko odličen nadomestek za brezalkoholne pijače, saj vsebuje zelo malo ali nič sladkorja in ima številne druge prednosti. Vodni kefir služi kot ...

Vodni kefir

NARAVNA PROBIOTIČNA SODAVICA Z OKUSOM

Probiotična sodavica je lahko odličen nadomestek za brezalkoholne pijače, saj vsebuje zelo malo ali nič sladkorja in ima številne druge prednosti. Vodni kefir služi kot ...

Vodni kefir

ORANŽADA Z VODNIM KEFIRJEM

Sveže iztisnjen pomarančni sok fermentirajte z zrni vodnega kefirja in pripravite osvežilno sladko gazirano oranžado, ki lahko nadomesti brezalkoholne pijače. Pri uporabi svežega soka vam ...

Vodni kefir

ORANŽADA Z VODNIM KEFIRJEM

Sveže iztisnjen pomarančni sok fermentirajte z zrni vodnega kefirja in pripravite osvežilno sladko gazirano oranžado, ki lahko nadomesti brezalkoholne pijače. Pri uporabi svežega soka vam ...

Recept za fermentirano grozdje: lakto fermentacija sadja

Ste že poskusili fermentirati sadje? Laktofermentacija je nekoliko drugačen način, kako uživati in shraniti sezonsko sadje, grozdje pa je odlična izbira za preprost recept, ki ...

Recept za fermentirano grozdje: lakto fermentacija sadja

Ste že poskusili fermentirati sadje? Laktofermentacija je nekoliko drugačen način, kako uživati in shraniti sezonsko sadje, grozdje pa je odlična izbira za preprost recept, ki ...

Fermentirane bučke z breskvami

Ta recept je za Kefirko pripravila Nina iz Eno z naravo. Združila je bučke in breskve v nekoliko nepričakovano sladko-kislo fermentacijo, kjer sadje doda nežno ...

Fermentirane bučke z breskvami

Ta recept je za Kefirko pripravila Nina iz Eno z naravo. Združila je bučke in breskve v nekoliko nepričakovano sladko-kislo fermentacijo, kjer sadje doda nežno ...

Recept za fermentirane muškatne / hokaido buče

“Čudovita probiotična solata za januarsko dieto, ki podpira prebavo, zmanjšuje napihnjenost in pomaga pri uravnavanju teže.Bogata z vlakninami in vitamini.” Januarska dieta: fermentirane muškatne in ...

Recept za fermentirane muškatne / hokaido buče

Fermentirano korenje: recept za korenčkovo solato

Ta preprosta in okusna zelenjavna jed je kot najboljše stvari v življenju. Starejša kot je, boljši je okus! Fermentirana korenčkova solata je popolna jed, ki ...

Fermentirano korenje: recept za korenčkovo solato

Ta preprosta in okusna zelenjavna jed je kot najboljše stvari v življenju. Starejša kot je, boljši je okus! Fermentirana korenčkova solata je popolna jed, ki ...

Fermentirana pesa: Od podzemnega dragulja do sodobne fermentirane poslastice

Le redka zelenjava svojo moč nosi tako izrazito kot fermentirana pesa. Ta globoko rdeča barva? Ni le lepa — kaže na betalaine, naravne pigmente z ...

Fermentirana pesa: Od podzemnega dragulja do sodobne fermentirane poslastice

Le redka zelenjava svojo moč nosi tako izrazito kot fermentirana pesa. Ta globoko rdeča barva? Ni le lepa — kaže na betalaine, naravne pigmente z ...

Recept za kimči: Kimči s korejsko pasto

Iščeš avtentičen in okusno uravnotežen recept za kimči? Ta klasičen Kimči s korejsko pasto združuje hrustljav zelje, redkvice in korenje s pikantno, rahlo začinjeno pasto ...

Recept za kimči: Kimči s korejsko pasto

Iščeš avtentičen in okusno uravnotežen recept za kimči? Ta klasičen Kimči s korejsko pasto združuje hrustljav zelje, redkvice in korenje s pikantno, rahlo začinjeno pasto ...

8 načinov, kako jesti kimči

Kimči je v osnovi fermentirano zelje — v Evropi je tradicija bolj o preprostem kislem zelju, pogosto brez ali z malo začimb med fermentacijo, vendar ...

8 načinov, kako jesti kimči

Kimči je v osnovi fermentirano zelje — v Evropi je tradicija bolj o preprostem kislem zelju, pogosto brez ali z malo začimb med fermentacijo, vendar ...

Kako fige spremenim v probiotično poslastico? (Fermentirane fige)

Z veseljem predstavljamo izjemno zanimiv in informativen članek, ki ga je pripravila Nina, avtorica projekta Eno z naravo. V njem deli praktičen postopek, nasvete in ...

Kako fige spremenim v probiotično poslastico? (Fermentirane fige)

Z veseljem predstavljamo izjemno zanimiv in informativen članek, ki ga je pripravila Nina, avtorica projekta Eno z naravo. V njem deli praktičen postopek, nasvete in ...

Fermentirana zelenjava in sadje

Kimči z zeliščnimi stebli

Ne zapravljajte veliko kimčija! Ostanke zeliščnih stebel spremenite v ognjevito, okusno začimbo. Koriander, peteršilj, koper + kimčijeva čarovnija = eksplozija okusnih brbončic! Preprost recept za ...

Fermentirana zelenjava in sadje

Kimči z zeliščnimi stebli

Fermentirana zelenjava in sadje

Zelenjavne lupine

Ne zavrzite teh olupkov! S tem preprostim receptom jih spremenite v pikantne, hrustljave kumarice. Odlično za zmanjšanje količine odpadne hrane in dodajanje pikantnega okusa vašim ...

Fermentirana zelenjava in sadje

Zelenjavne lupine

Ne zavrzite teh olupkov! S tem preprostim receptom jih spremenite v pikantne, hrustljave kumarice. Odlično za zmanjšanje količine odpadne hrane in dodajanje pikantnega okusa vašim ...

Fermentirana zelenjava in sadje

ČESNOVI POGANJKI

Ko česen ni v sezoni, bo težko najti poganjke česna. Ko jih uspete prirpaviti, so lahko okusen dodatek vaši solati in s fermentacijo postanejo še ...

Fermentirana zelenjava in sadje

ČESNOVI POGANJKI

Ko česen ni v sezoni, bo težko najti poganjke česna. Ko jih uspete prirpaviti, so lahko okusen dodatek vaši solati in s fermentacijo postanejo še ...

Fermentirana zelenjava in sadje

ČATNI S KOŠČKI

Čatni s koščki je hrustljav dodatek vaši solati ali mesnim jedem. Uporabite lahko različne vrste sadja, mi smo za naš recept za fermentacijo izbrali mango. ...

Fermentirana zelenjava in sadje

ČATNI S KOŠČKI

Čatni s koščki je hrustljav dodatek vaši solati ali mesnim jedem. Uporabite lahko različne vrste sadja, mi smo za naš recept za fermentacijo izbrali mango. ...

Kombuča z okusom lubenice, limone, mete in sivke

Iščete popolno poletno osvežitev? Ta kombuča z okusom lubenice, limone, mete in sivke je lahka, aromatična in naravno poživljajoča. Sladkoba lubenice se odlično poveže s ...

Kombuča z okusom lubenice, limone, mete in sivke

Iščete popolno poletno osvežitev? Ta kombuča z okusom lubenice, limone, mete in sivke je lahka, aromatična in naravno poživljajoča. Sladkoba lubenice se odlično poveže s ...

Kombuča z jagodami recept (preprosta druga fermentacija)

Iščete preprost recept za kombučo z jagodami? Ta osvežilna kombuča po drugi fermentaciji združuje naravno sladkobo zrelih jagod s svežim komarčkom in baziliko ter ustvari ...

Kombuča z jagodami recept (preprosta druga fermentacija)

Iščete preprost recept za kombučo z jagodami? Ta osvežilna kombuča po drugi fermentaciji združuje naravno sladkobo zrelih jagod s svežim komarčkom in baziliko ter ustvari ...

Kombuča

Kombuča z borovnicami, bezgovim sirupom in kumaro

Sestavine: 450 ml kombuče iz prve fermentacije bezgov sirup zamrznjene ali sveže borovnice 1–2 rezini sveže kumare Postopek: V kombučo iz prve fermentacije dodajte odmrznjene ...

Kombuča

Kombuča z borovnicami, bezgovim sirupom in kumaro

Sestavine: 450 ml kombuče iz prve fermentacije bezgov sirup zamrznjene ali sveže borovnice 1–2 rezini sveže kumare Postopek: V kombučo iz prve fermentacije dodajte odmrznjene ...

Preizkušene ideje in kombuča recepti in nasveti za drugo fermentacijo

V zadnjih nekaj tednih smo se intenzivno igrali z domačimi okusi kombuče — uporabljali smo sestavine, ki so nam naključno prišle na misel, rasle na ...

Preizkušene ideje in kombuča recepti in nasveti za drugo fermentacijo

V zadnjih nekaj tednih smo se intenzivno igrali z domačimi okusi kombuče — uporabljali smo sestavine, ki so nam naključno prišle na misel, rasle na ...

Kombuča

Zdrava poletna ledenka: Kombuča ringlo sorbet

Osvežilna, rahlo kisla in povsem naravna! Ta poletna lučka je popoln spoj sladkega domačega sadja in fermentirane kombuče z zeliščnim pridihom. Sorbet z malo sladkorja ...

Kombuča

Zdrava poletna ledenka: Kombuča ringlo sorbet

Osvežilna, rahlo kisla in povsem naravna! Ta poletna lučka je popoln spoj sladkega domačega sadja in fermentirane kombuče z zeliščnim pridihom. Sorbet z malo sladkorja ...

Recept za kombuča ingverjev shot – za naraven energijski boost

Iščeš naravno, učinkovito in okusno dnevno spodbudo? Pozabi na umetne energijske pijače — ta domač recept za ingverjev shot s kombučo ti v samo nekaj ...

Recept za kombuča ingverjev shot – za naraven energijski boost

Iščeš naravno, učinkovito in okusno dnevno spodbudo? Pozabi na umetne energijske pijače — ta domač recept za ingverjev shot s kombučo ti v samo nekaj ...

Osvežilni poletni mocktail z domačo kombučo in fermentiranimi jagodami

Iščeš popolno poletno osvežitev brez (ali z minimalno) vsebnosti alkohola? Ta brezalkoholni koktajl, znan tudi kot mocktail, je kot nalašč za vroče dni, piknike, vrtne ...

Osvežilni poletni mocktail z domačo kombučo in fermentiranimi jagodami

Iščeš popolno poletno osvežitev brez (ali z minimalno) vsebnosti alkohola? Ta brezalkoholni koktajl, znan tudi kot mocktail, je kot nalašč za vroče dni, piknike, vrtne ...

Recept za kombučo z bezgovim sirupom in pridihom višnje

Ta recept združuje dišeč bezgov sirup in domačo kombučo v osvežujočo, rahlo penečo pijačo, ki je kot nalašč za tople dni. 1. korak: Bezgov sirup ...

Recept za kombučo z bezgovim sirupom in pridihom višnje

Ta recept združuje dišeč bezgov sirup in domačo kombučo v osvežujočo, rahlo penečo pijačo, ki je kot nalašč za tople dni. 1. korak: Bezgov sirup ...

Kombuča, Vodni kefir

Kis iz citrusovih lupin

Pripravite okusen kis iz lupin citrusov s samo nekaj sestavinami. Z njim boste lahko pripravili solatne prelive, marinade ali ga celo uporabili za čiščenje. Enostavno ...

Kombuča, Vodni kefir

Kis iz citrusovih lupin

Pripravite okusen kis iz lupin citrusov s samo nekaj sestavinami. Z njim boste lahko pripravili solatne prelive, marinade ali ga celo uporabili za čiščenje. Enostavno ...

Kombuča

Kombuča Aperol Spritz

Sestavine: 60 ml Aperola 60 ml trde kombuče z okusom citrusov (dodajte citruse po vaši izbiri – 3. fermentacija) 30 ml gazirane ali sodavice Rezina ...

Kombuča

Kombuča Aperol Spritz

Sestavine: 60 ml Aperola 60 ml trde kombuče z okusom citrusov (dodajte citruse po vaši izbiri – 3. fermentacija) 30 ml gazirane ali sodavice Rezina ...

Kombuča

Kombuča Margarita

Tropska fiesta! Kombucha Margarita meša tekilo, limeto in penečo trdo kombučo za penečo različico klasike. Solni rob za dodaten okus! Popolna za vsako zabavo. Sestavine: ...

Kombuča

Kombuča Margarita

Tropska fiesta! Kombucha Margarita meša tekilo, limeto in penečo trdo kombučo za penečo različico klasike. Solni rob za dodaten okus! Popolna za vsako zabavo. Sestavine: ...

Kombuča

Kombuča espresso martini

Kavni užitek z dodatkom! Kombucha Espresso Martini meša hladno kuhano kavo, vodko, kavni liker in penečo kavno kombučo za edinstveno, penečo različico klasike. Popoln za ...

Kombuča

Kombuča espresso martini

Kavni užitek z dodatkom! Kombucha Espresso Martini meša hladno kuhano kavo, vodko, kavni liker in penečo kavno kombučo za edinstveno, penečo različico klasike. Popoln za ...

Kruh z drožmi: fermentacija, avtoliza in razlaga korakov

Kruh z drožmi temelji na naravni fermentaciji, ki jo vodijo divje kvasovke in mlečnokislinske bakterije. Aktivnost droži zagotavlja vzhajanje, medtem ko fermentacija vpliva na okus, ...

Kruh z drožmi: fermentacija, avtoliza in razlaga korakov

Kruh z drožmi temelji na naravni fermentaciji, ki jo vodijo divje kvasovke in mlečnokislinske bakterije. Aktivnost droži zagotavlja vzhajanje, medtem ko fermentacija vpliva na okus, ...

Droži, Mlečni kefir

KRUH Z DROŽMI, SIROTKO IN KEFIRJEM

Kruh iz kislega testa je narejen brez komercialnega kvasa. Namesto tega si pripravite svoj kvasni ali kisli nastavek v kozarcu Kefirko. Ta vrsta kruha je ...

Droži, Mlečni kefir

KRUH Z DROŽMI, SIROTKO IN KEFIRJEM

Kruh iz kislega testa je narejen brez komercialnega kvasa. Namesto tega si pripravite svoj kvasni ali kisli nastavek v kozarcu Kefirko. Ta vrsta kruha je ...

Droži

Fermentirani Browniji brez moke

Za peko brownijev lahko pripravimo tudi droži iz kakava. In sicer tako, da pri zadnjem dodajanju vode in moke, namesto moke dodamo čokolado v prahu. ...

Droži

Fermentirani Browniji brez moke

Za peko brownijev lahko pripravimo tudi droži iz kakava. In sicer tako, da pri zadnjem dodajanju vode in moke, namesto moke dodamo čokolado v prahu. ...

Droži

Čokoladne droži

Čeprav so starodavne civilizacije kakavove zrnje priznavale kot surovino, ki spodbuja zdravje, so produkti pridobljeni iz kakava, šele pred kratkim pridobili priznanje za uporabo kot ...

Droži

Čokoladne droži

Čeprav so starodavne civilizacije kakavove zrnje priznavale kot surovino, ki spodbuja zdravje, so produkti pridobljeni iz kakava, šele pred kratkim pridobili priznanje za uporabo kot ...

Droži

Ajdov kruh z rožičevimi drožmi

Za peko uporabimo sveže mleto moko iz zelene hladno luščene ajde. Kruh je rahel, nedrobljiv, dlje časa ohranja svežino ima puhasto sredico, ki jo je ...

Droži

Ajdov kruh z rožičevimi drožmi

Za peko uporabimo sveže mleto moko iz zelene hladno luščene ajde. Kruh je rahel, nedrobljiv, dlje časa ohranja svežino ima puhasto sredico, ki jo je ...

Droži

Rožičeve droži

Za rožiče vemo, da so bili prvo zdravilo za reveže ob trebušnih krčih. Znanstvene študije, med njimi študija zagrebške univerze (Link na: 10.17113/ftb.58.04.20.6892) pa potrjujejo, ...

Droži

Rožičeve droži

Za rožiče vemo, da so bili prvo zdravilo za reveže ob trebušnih krčih. Znanstvene študije, med njimi študija zagrebške univerze (Link na: 10.17113/ftb.58.04.20.6892) pa potrjujejo, ...

Droži

Ajdove droži brez glutena

Če želimo uspešno narediti droži, jih moramo čutiti, ljubiti, negovati in živeti z njimi, potem nam bodo vračale več, kot damo. Dobili boste najčudovitejše brezglutenske ...

Droži

Ajdove droži brez glutena

Če želimo uspešno narediti droži, jih moramo čutiti, ljubiti, negovati in živeti z njimi, potem nam bodo vračale več, kot damo. Dobili boste najčudovitejše brezglutenske ...

Droži

Bučni brusnični kruh

Ta nekoliko poseben in drugačen kruh vas bo preplavil z omamnim vonjem in vas spomnil na praznike. Vsebuje svilnat bučni pire in sladke brusnice za ...

Droži

Bučni brusnični kruh

Ta nekoliko poseben in drugačen kruh vas bo preplavil z omamnim vonjem in vas spomnil na praznike. Vsebuje svilnat bučni pire in sladke brusnice za ...

Droži

Hitri recepti za drožne ostanke

Ne dovolite, da bi vaš drožni odpadek šel v nič! Zavržek droži se nanaša na del testa, ki se običajno odstrani med postopkom hranjenja. Namesto ...

Droži

Hitri recepti za drožne ostanke

Ne dovolite, da bi vaš drožni odpadek šel v nič! Zavržek droži se nanaša na del testa, ki se običajno odstrani med postopkom hranjenja. Namesto ...

Droži

Pica iz testa z drožmi

Nič ni boljšega od vonja in okusa sveže pečene pice z drožmi iz lastne kuhinje. S tem preprostim receptom se boste naučili, kako pripraviti slastno ...

Droži

Pica iz testa z drožmi

Nič ni boljšega od vonja in okusa sveže pečene pice z drožmi iz lastne kuhinje. S tem preprostim receptom se boste naučili, kako pripraviti slastno ...

Droži

Polnozrnati kruh z drožmi

Polnozrnati kruh z drožmi je hranljiva in okusna izbira za tiste, ki želijo v svojo prehrano vključiti več polnozrnatih izdelkov. Ta recept združuje pikanten okus ...

Droži

Polnozrnati kruh z drožmi

Polnozrnati kruh z drožmi je hranljiva in okusna izbira za tiste, ki želijo v svojo prehrano vključiti več polnozrnatih izdelkov. Ta recept združuje pikanten okus ...

Droži

Pšenični kruh z drožmi

To je preprost in osnoven recept za kruh z drožmi iz pšenične moke. Je vsestransko uporaben in neverjetno okusen. Če boste upoštevali te preproste korake, ...

Droži

Pšenični kruh z drožmi

To je preprost in osnoven recept za kruh z drožmi iz pšenične moke. Je vsestransko uporaben in neverjetno okusen. Če boste upoštevali te preproste korake, ...

Recept za mlečni kefir s kakijem – Zdrava zimska jed

Iščete naravno sladko, prijazno prebavi zimsko jed? Kaki, znan tudi kot persimon, je nizkokaloričen, bogat z vlakninami in poln antioksidantov ter vitaminov A in C. ...

Recept za mlečni kefir s kakijem – Zdrava zimska jed

Iščete naravno sladko, prijazno prebavi zimsko jed? Kaki, znan tudi kot persimon, je nizkokaloričen, bogat z vlakninami in poln antioksidantov ter vitaminov A in C. ...

Tiramisu s kefirjevim sirom

Ali ste vedeli, da lahko iz priljubljenega probiotičnega napitka – kefirja – pripravite tudi kremaste, jogurtu ali maskarponeju podobne nadeve? Iz domačega mlečnega kefirja lahko ...

Tiramisu s kefirjevim sirom

Ali ste vedeli, da lahko iz priljubljenega probiotičnega napitka – kefirja – pripravite tudi kremaste, jogurtu ali maskarponeju podobne nadeve? Iz domačega mlečnega kefirja lahko ...

Fermentirana zelenjava in sadje, Sir

FERMENTIRAN ZELEN PESTO

Fermentiran zeleni pesto je odlična izbira za večerjo s testeninami. Za hitrejšo fermentacijo smo uporabili sirotko iz fermentiranega kefirnega sira. Sestavine za pesto: 75 g ...

Fermentirana zelenjava in sadje, Sir

FERMENTIRAN ZELEN PESTO

Fermentiran zeleni pesto je odlična izbira za večerjo s testeninami. Za hitrejšo fermentacijo smo uporabili sirotko iz fermentiranega kefirnega sira. Sestavine za pesto: 75 g ...

JAGODNE POGAČE

Strawberry scones are a great way to use up all the remaining way that was left from making cheese. They are soft and fragrant and ...

JAGODNE POGAČE

Strawberry scones are a great way to use up all the remaining way that was left from making cheese. They are soft and fragrant and ...

SIR SERAC

Sir Serac se pripravlja iz sirotke, podobno kot rikota. Je sir z blagim okusom, ki ga lahko uporabite v solatah ali namazih. Prav tako lahko ...

SIR SERAC

Sir Serac se pripravlja iz sirotke, podobno kot rikota. Je sir z blagim okusom, ki ga lahko uporabite v solatah ali namazih. Prav tako lahko ...

PALAČINKE – BOURRIOLS

Palačinke ali francosko bourriols so okusna poslastica, narejena iz beljakovinske sirotke. Testo lahko naredite en dan prej, da fermentira še dlje. Tradicionalne palačinke iz centralne ...

PALAČINKE – BOURRIOLS

Palačinke ali francosko bourriols so okusna poslastica, narejena iz beljakovinske sirotke. Testo lahko naredite en dan prej, da fermentira še dlje. Tradicionalne palačinke iz centralne ...

Mlečni kefir, Sir

GRATINIRAN KROMPIR S KEFIRJEVIM SIROM

Gratiniran krompir je topla jed, ki se odlično poda na deževen dan in nas pogreje od znotraj. Ta recept smo prilagodili tako, da smo dodali ...

Mlečni kefir, Sir

GRATINIRAN KROMPIR S KEFIRJEVIM SIROM

Gratiniran krompir je topla jed, ki se odlično poda na deževen dan in nas pogreje od znotraj. Ta recept smo prilagodili tako, da smo dodali ...

BUČKE POLNJENE S SIROM IN METO

Polnjene bučke s sirom, dobra ideja za zelenjavno jed, ki jo lahko pripravite, ko ne veste, kako bi porabili vse bučke z vrta. Potrebuje nekaj ...

BUČKE POLNJENE S SIROM IN METO

Polnjene bučke s sirom, dobra ideja za zelenjavno jed, ki jo lahko pripravite, ko ne veste, kako bi porabili vse bučke z vrta. Potrebuje nekaj ...

Mlečni kefir, Sir

RAVIOLI S KEFIRJEVIM SIROM IN OMAKO IZ BUČK

Raviole s kefirjevim sirom lahko postrežete kot kosilo ali večerjo. Uporabili smo kombinacijo sira iz kefirja in zelene listnate blitve v omaki iz kefirja. Za ...

Mlečni kefir, Sir

RAVIOLI S KEFIRJEVIM SIROM IN OMAKO IZ BUČK

Raviole s kefirjevim sirom lahko postrežete kot kosilo ali večerjo. Uporabili smo kombinacijo sira iz kefirja in zelene listnate blitve v omaki iz kefirja. Za ...

Mlečni kefir, Sir

KIŠ S ŠPINAČO, PARADIŽNIKOM IN KEFIRJEVIM SIROM

Kiš s špinačo in kefirjem je ena od različic znane francoske jajčne jedi. Jajcem smo dodali kefirjev sir in jim tako dodali malo kislosti, ki ...

Mlečni kefir, Sir

KIŠ S ŠPINAČO, PARADIŽNIKOM IN KEFIRJEVIM SIROM

Kiš s špinačo in kefirjem je ena od različic znane francoske jajčne jedi. Jajcem smo dodali kefirjev sir in jim tako dodali malo kislosti, ki ...

SIROVA TORTA Z MARELICAMI

Cheesecake z marelicami, ki je bogat s probiotiki? Pripravite ga lahko sami, tako da sir mascarpone nadomestite z domačim sirom iz kefirja. 8 porcij Sestavine: ...

SIROVA TORTA Z MARELICAMI

Cheesecake z marelicami, ki je bogat s probiotiki? Pripravite ga lahko sami, tako da sir mascarpone nadomestite z domačim sirom iz kefirja. 8 porcij Sestavine: ...

SIRNE KROGLICE S SVEŽIMI ZAČIMBAMI

Sirne kroglice z zelišči so po videzu in okusu odlične. Zagotovo bodo hit na vašem naslednjem druženju. Pripravite jih enostavno in hitro. 12 kosov. Sestavine: ...

SIRNE KROGLICE S SVEŽIMI ZAČIMBAMI

Sirne kroglice z zelišči so po videzu in okusu odlične. Zagotovo bodo hit na vašem naslednjem druženju. Pripravite jih enostavno in hitro. 12 kosov. Sestavine: ...

Drugo

KONCENTRAT HLADNO VARJENE KAVE

Hladno kuhano kavo lahko fermentirate v steklenem kozarcu na pultu. To je najboljša izbira v poletnem času, ko potrebujemo le nekaj hladnega, da se osvežimo. ...

Drugo

KONCENTRAT HLADNO VARJENE KAVE

Hladno kuhano kavo lahko fermentirate v steklenem kozarcu na pultu. To je najboljša izbira v poletnem času, ko potrebujemo le nekaj hladnega, da se osvežimo. ...

Drugo

LEDENA KAVA

žste ljubitelj kave, ki vedno išče popolno skodelico kave? To kavo lahko pijete vročo ali pa jo uporabite za pripravo okusne ledene kave. Dodajte nekaj ...

Drugo

LEDENA KAVA

žste ljubitelj kave, ki vedno išče popolno skodelico kave? To kavo lahko pijete vročo ali pa jo uporabite za pripravo okusne ledene kave. Dodajte nekaj ...

Drugo

LEDENI ČAJ IZ HIBISKUSA IN VRTNICE

Ta napitek lahko pripravite z vodo ali vodnim kefirjem, da dobite še probiotični učinek. Čaj hibiskus-vrtnica mu daje svežino in prijeten okus. Sestavine: 1-2 čajni ...

Drugo

LEDENI ČAJ IZ HIBISKUSA IN VRTNICE

Ta napitek lahko pripravite z vodo ali vodnim kefirjem, da dobite še probiotični učinek. Čaj hibiskus-vrtnica mu daje svežino in prijeten okus. Sestavine: 1-2 čajni ...