Postanite član Kefirko Cluba (e-novice in dostop do ekskluzivnih vsebin) + 10% popust na prvi nakup!
Blog
Sekundarna fermentacija kombuče: kako dodati okus in mehurčke
Če se učiš, kako pripraviti kombučo doma, je sekundarna fermentacija ključni korak, kjer pijači dodaš okus, naravno karbonizacijo (mehurčke), karakter in funkcionalnost. Kaj je sekundarna…
Kefir za pse in mačke: naravni probiotik, ki ga lahko naredite doma
Veliko lastnikov začne s probiotiki v prahu ali kapsulah, ko imajo živali prebavne težave. Ampak zanimivo je, da veliko teh dodatkov vsebuje bakterije, ki jih…
Recepti z mlečnim kefirjem in divjimi zelišči (spomladanska divja hrana)
Mlečni kefir najpogosteje uporabljamo v smutijih ali zajtrkih, vendar je ta fermentiran napitek v kuhinji veliko bolj vsestranski. Zaradi svoje rahlo kisle note in kremaste…
Kruh z drožmi: fermentacija, avtoliza in razlaga korakov
Kruh z drožmi temelji na naravni fermentaciji, ki jo vodijo divje kvasovke in mlečnokislinske bakterije. Aktivnost droži zagotavlja vzhajanje, medtem ko fermentacija vpliva na okus,…
Pustni krofi z drožmi (recept: drožomanija)
Naša fermentacijska prijateljica in strokovnjakinja za droži, Anita Šumer (Drožomanija), je z nami delila recept za pustne krofe z drožmi. Ker je tak čas –…
Fermentirana ajda z mlečnim kefirjem
Navajeni smo preveč prekuhavati, veliko naše hrane je preveč predelane in oropane hranil, ali pa ta hranila našem telesu sploh niso več dostopna. Ajda je…
Fermentacija več kot trend: trajna skrb za zdravo prebavo
Januar je čas, ko mnogi razmišljajo o boljši prehrani, hujšanju in skrbi za prebavo. Dietetičarka Lina Habjanič opozarja, da hitri prehranski trendi in sezonske diete…
Recept za fermentirane muškatne / hokaido buče
“Čudovita probiotična solata za januarsko dieto, ki podpira prebavo, zmanjšuje napihnjenost in pomaga pri uravnavanju teže.Bogata z vlakninami in vitamini.” Januarska dieta: fermentirane muškatne in…
Recept za mlečni kefir s kakijem – Zdrava zimska jed
Iščete naravno sladko, prijazno prebavi zimsko jed? Kaki, znan tudi kot persimon, je nizkokaloričen, bogat z vlakninami in poln antioksidantov ter vitaminov A in C.…
Pinky Vodni Kefir – domači naravni tonik z rdečo peso in kandiranim ingverjem
Malo smo eksperimentirali z fermentacijo rdeče pese in ker nam je ostalo nekaj koščkov, smo jih vrgli v drugo fermentacijo vodnega kefirja. Sprva smo pričakovali…
Domače kimči palačinke – enostavna, zdrava in hrustljava malica
Domače kimči palačinke so hrustljave, zdrave in polne okusa. Pripravite jih z domačim fermentiranim kimčijem, hitro in enostavno, idealno za vegansko ali vegetarijansko malico ali…
Mikrobiota in mikrobiom – skrivnost našega telesa: intervju z dietetičarko
Ali veste, kaj se skriva v vašem črevesju in kako to vpliva na vaše zdravje? V zadnjih letih se vedno pogosteje pojavljajo pojmi, kot sta…