Postanite član Kefirko Cluba (e-novice in dostop do ekskluzivnih vsebin) + 10% popust na prvi nakup!
Blog
Razmerje soli pri fermentaciji zelenjave: kako pripraviti pravo slanico
Bi morali uporabiti 2 %, 3 % ali 5 % soli? Pravilno razmerje soli pri fermentaciji zelenjave je odvisno od vrste zelenjave, načina rezanja, od…
Recept za fermentirano grozdje: lakto fermentacija sadja
Ste že poskusili fermentirati sadje? Laktofermentacija je nekoliko drugačen način, kako uživati in shraniti sezonsko sadje, grozdje pa je odlična izbira za preprost recept, ki…
Fermentirane bučke z breskvami
Ta recept je za Kefirko pripravila Nina iz Eno z naravo. Združila je bučke in breskve v nekoliko nepričakovano sladko-kislo fermentacijo, kjer sadje doda nežno…
Vodni kefir s kurkumo in čilijem
Iščete recept za vodni kefir z malo več karakterja? Ta vodni kefir s kurkumo in čilijem združuje osvežilen, rahlo kiselkast okus vodnega kefirja z zemeljsko…
Je vaš vodni kefir preveč gaziran? Kako preprečiti in obvladati prekomerno karbonizacijo
Če vaš vodni kefir med odpiranjem steklenice eksplodira, ustvari prevelik pritisk ali postane preveč gaziran, brez skrbi. To je eno najpogostejših vprašanj pri pripravi vodnega…
Vodni kefir z nektarino, jagodo in bourbonsko vaniljo
Sladke nektarine, sočne jagode in aromatična bourbonska vanilja spremenijo domači vodni kefir v naravno mehurčkast, osvežujoč poletni brezalkoholni koktajl. Popolna pijača za tople dni, vrtne…
Vodni kefir: Od suhega sadja do naravnih mehurčkov
Razvoj od preprostega tradicionalnega napitka do sodobne naravno gazirane pijače Danes mnogi mislijo, da je vodni kefir nov trend. Resnica je ravno nasprotna. Bolj ko…
Kombuča z okusom lubenice, limone, mete in sivke
Iščete popolno poletno osvežitev? Ta kombuča z okusom lubenice, limone, mete in sivke je lahka, aromatična in naravno poživljajoča. Sladkoba lubenice se odlično poveže s…
Kombuča z jagodami recept (preprosta druga fermentacija)
Iščete preprost recept za kombučo z jagodami? Ta osvežilna kombuča po drugi fermentaciji združuje naravno sladkobo zrelih jagod s svežim komarčkom in baziliko ter ustvari…
Sekundarna fermentacija: od aromatiziranja do karbonizacije
Sekundarna fermentacija je faza, v kateri fermentirani napitki zares zaživijo. Takrat se razvijejo okusi, ustvari naravna karbonizacija, kombuča ali kefir pa se iz preprostega fermentiranega…
Preizkušene ideje in kombuča recepti in nasveti za drugo fermentacijo
V zadnjih nekaj tednih smo se intenzivno igrali z domačimi okusi kombuče — uporabljali smo sestavine, ki so nam naključno prišle na misel, rasle na…
Kakšen okus ima kombuča? Vodič po okusu kombuče
Če ste novi v svetu ali ste začeli preizkušati različne kombuče oziroma jo pripravljati doma, se morda sprašujete, kakšen je »pravi« okus, kislost ali sladkost…