Prijavite se na Kefirko novice za vsebine o fermentaciji in prejmite 10 % na prvi nakup.
Prijavite se na novice in prejmite 10% popusta na prvi nakup!
Slovenščina
Blog
Najboljša zelenjava za fermentacijo in njene koristi
V septembru in oktobru je idealen čas za hrambo pridelkov jesenske zelenjave. Fermentacija zelenjave je starodavna praksa, ki ne samo podaljša njen rok trajanja, temveč…
Vsestranski vodič za pripravo vodnega kefirja
Vodni kefir je fermentirana pijača, narejena s fermentacijo zrn vodnega kefirja v sladkani vodi. Ta zrna so kombinacija bakterij in kvasovk, ki proizvajajo rahlo gazirano,…
Ideje za recepte z vodnim kefirjem, ki bodo pogasili vašo žejo
Ali iščete ideje za okusne in osvežujoče napitke, ki vas bodo odžejali v toplejših dneh? Privoščite si vodni kefir. Ta okusen napitek, poln koristnih mikroorganizmov…
Poletna vročina – Kako uspešno fermentirati pri visokih temperaturah?
Poletje! Dnevi so dolgi, sonce nas greje in počitnice so v polnem razmahu. Vsi se radi predajamo sončnim žarkom in uživamo v slastnih dobrotah –…
Fermentacija ali kisanje živil – Kaj izbrati?
Tako fermentacija kot kisanje spremenita sveža živila v trajne in okusne dobrote, vendar to počneta različno. Poglejmo, kako. Kaj je fermentacija? Fermentacija je naravni presnovni…
Odprt ali zaprt pokrov? Vloga zraka v fermentaciji
Fermentacija je zanimiv proces, pri katerem majhni mikrobi spreminjajo sladkorje v okusne jedi in napitke, kot so kefir, kombuča, kimči. Kadar pa v ta proces…
Pomladanska fermentirana zelenjava!
Pomlad je čas prebujanja narave, ko nas razveseli obilica sveže, pisane zelenjave na vrtovih in tržnicah ter trgovinah. Najboljši način, da izkoristimo to bogato ponudbo,…
Kombuča vedno na zalogi: Neprekinjena Fermentacija Kombuče
Vam je težko počakati več dni ali tednov, da kombuča fermentira? Dobra rešitev je lahko neprekinjena fermentacija kombuče. Pozabite na nestrpno čakanje, da vaša kombuča…
Trajnostno prehranjevanje se začne doma: Vloga fermentacije v ekološko prijaznem življenju
V zadnjih letih se vse bolj zavedamo okoljskega vpliva pri izbiri hrane. Ena izmed pogosto spregledanih, a zelo učinkovitih praks trajnostnega prehranjevanja, je fermentacija. Fermentacija…
Sladkor in fermentacija: neizogibno partnerstvo
Sladkor je ključna sestavina za večino procesov fermentacije. Čeprav bi vas morda zamikalo, da bi se mu popolnoma izognili, ima sladkor ključno vlogo pri pripravi…
Kombuča in alkohol? Alternativne priprave priljubljene pijače
Alkoholna kombuča predstavlja alternativo tradicionalnim alkoholnim pijačam. Zaradi postopka fermentacije ima lahko ugoden vpliv na črevesje. Vseeno pa zaradi vsebnosti alkohola velja zmernost pri uživanju.…
Peka za sprostitev? Kako vam peka z drožmi lahko pomaga do boljšega počutja
V današnjem hitrem svetu je iskanje miru in sprostitve nujno. Kaj pa, če obstaja pomirjujoča dejavnost, ki nas ne samo pomiri, ampak tudi izboljša naše…