Pridružite se Kefirko klubu (Primajte naš newsletter i otključajte ekskluzivni sadržaj)➕ 10% popusta na prvu kupnju!
Blog
Fermentirani kupus diljem svijeta: od tradicije do moderne kuhinje
Fermentirani kupus ima vrlo dugu povijest. Zapisi o fermentaciji kupusa sežu oko 2000 godina unatrag, još je Hipokrat spominjao njegove dobrobiti, a stoljećima kasnije mornari…
Omjer soli za fermentaciju povrća: kako napraviti pravilnu salamuru
Trebate li koristiti 2 %, 3 % ili 5 % soli? Pravilan omjer soli za fermentaciju povrća ovisi o vrsti povrća, načinu na koji je…
Recept za fermentirano grožđe: laktofermentacija voća
Jeste li već probali fermentirati voće? Laktofermentacija je malo drugačiji način uživanja i čuvanja sezonskog voća, a grožđe je odličan izbor za jednostavan recept koji…
Fermentirane tikvice s breskvama
Ovaj recept za Kefirko je pripremila Nina iz Eno z naravo. Spojila je tikvice i breskve u pomalo neočekivanu slatko-kiselu fermentaciju u kojoj voće daje…
Vodeni kefir s kurkumom i čilijem
Tražite recept za vodeni kefir s malo više karaktera? Ovaj vodeni kefir s kurkumom i čilijem kombinira osvježavajući, blago kiselkasti okus vodenog kefira sa zemljastom…
Je li vaš vodeni kefir previše gaziran? Kako spriječiti i riješiti prekomjernu karbonizaciju
Ako vaš vodeni kefir prilikom otvaranja boce počne izlijevati, stvara prevelik pritisak ili postane previše gaziran tijekom druge fermentacije, ne brinite. To je jedno od…
Vodeni kefir s nektarinom, jagodama i Bourbon vanilijom
Slatke nektarine, sočne jagode i aromatična Bourbon vanilija pretvaraju domaći vodeni kefir u prirodno pjenušavi, osvježavajući ljetni mocktail. Savršen za tople dane, vrtne zabave i…
Vodeni kefir: Od sušenog voća do prirodnih mjehurića
Razvoj od jednostavnog tradicionalnog napitka do moderne prirodno gazirane napitke Danas mnogi misle da je vodeni kefir novi zdravstveni trend. Istina je upravo suprotna. Što…
Kombucha s okusom lubenice, limuna, mente i lavande
Tražite savršeno ljetno osvježenje? Ova kombucha s okusom lubenice, limuna, mente i lavande lagana je, aromatična i prirodno osvježavajuća. Slatkoća lubenice savršeno se spaja sa…
Kombucha s jagodama – recept (jednostavna druga fermentacija)
Tražite jednostavan recept za kombuchu s jagodama? Ova osvježavajuća kombucha nakon druge fermentacije spaja prirodnu slatkoću zrelih jagoda sa svježim komoračem i bosiljkom te stvara…
Sekundarna fermentacija: od aromatiziranja do karbonizacije
Sekundarna fermentacija je faza u kojoj fermentirani napitci zaista ožive. Tijekom nje razvijaju se okusi, stvara se prirodna karbonizacija, a kombucha ili kefir pretvaraju se…
Ideje i okusi kombuche koje smo isprobali i naši savjeti za drugu fermentaciju
Tijekom posljednjih nekoliko tjedana intenzivno smo eksperimentirali s domaćim okusima kombuche — koristeći sastojke koji su nam nasumično pali na pamet, rasli u vrtu, skrivali…