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Fermentierte Rote Bete: Vom verborgenen Wurzeljuwel zum modernen fermentierten Genuss
Nur wenige Gemüse zeigen ihre Stärke so deutlich wie fermentierte Rote Bete. Diese tiefrote Farbe? Sie ist nicht nur schön — sie zeigt den Gehalt…
Kimchi-Rezept: Kimchi mit Koreanischer Paste
Auf der Suche nach einem authentischen und geschmackvollen Kimchi-Rezept? Dieses klassische Kimchi mit koreanischer Paste kombiniert knackigen Kohl, Rettiche und Karotten mit einer würzigen, leicht…
8 köstliche Arten, Kimchi zu essen: Kreative Kimchi-Gerichte und Ideen
Kimchi ist im Grunde fermentierter Kohl – in Europa ist es traditionell eher einfaches Sauerkraut, oft mit wenigen oder gar keinen Gewürzen während der Fermentation,…
Wie macht man aus Feigen einen probiotischen Leckerbissen? (Fermentierte Feigen)
Zum Ausprobieren wurde ein informativer Kurs gestartet, und Nina hat sich das Projekt vorgenommen. Wir haben uns entschieden. In meiner nächsten praktischen Erfahrung, vor Ort,…
Fermentierte Lebensmittel: Arten der Fermentation und warum sie wichtig sind
Was ist Fermentation und wie hat alles angefangen? Die Fermentation in der Küche begann höchstwahrscheinlich rein zufällig. Man bemerkte, dass sich Lebensmittel veränderten, wenn man…
Water Kefir Apple Cider Recipe – Naturally Fermented, Fizzy & Gut-Friendly
Looking for a healthy, refreshing alternative to traditional apple cider? This homemade water kefir apple cider is a naturally fermented drink, packed with probiotics and…
Kombucha ginger shot recipe – Natural Energy & Immunity Booster
Looking for a daily boost that’s natural, effective, and tastes amazing? Forget artificial energy drinks—this homemade Kombucha ginger shot recipe delivers a powerful dose of vitality…
Kombucha SCOBY: Everything You Need to Know
The Heart of Kombucha Brewing If you’re diving into the world of kombucha brewing, you’ve likely heard of a SCOBY. But what exactly is it,…
Refreshing summer mocktail with homemade kombucha and fermented strawberries
Looking for the perfect summer refreshment with no (or minimal) alcohol content? This non-alcoholic cocktail, also known as a mocktail, is ideal for hot days,…
Tiramisu with kefir cheese
Did you know that the popular probiotic kefir drink can also be transformed into a creamy, yogurt-like or mascarpone-style spread? Yes, from homemade milk kefir…
Kombucha Recipe with Elderflower syrup and a Touch of Sour Cherry
This recipe brings together fragrant elderflower and homemade kombucha in a refreshing, slightly sparkling drink that’s perfect for warm days. Step 1: Elderflower Syrup (makes…
STEP BY STEP GUIDE: HOW TO MAKE KOMBUCHA
Fermenting kombucha at home is fun, simple, and rewarding. In this guide, we’ll walk you through everything you need – from equipment and ingredients to…