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Kategorie Milchkefir
Milch-Kefir Rezepte mit Wildkräutern (Frühlings-Foraging)
Milch-Kefir wird am häufigsten in Smoothies oder Frühstücksschalen verwendet – doch dieses fermentierte Getränk kann in der Küche viel vielseitiger eingesetzt werden. Dank seines natürlich leicht säuerlichen Geschmacks und seiner cremigen Textur eignet sich Kefir hervorragend für sowohl süße als…
Fermentierter Buchweizen mit Milch-Kefir
Wir sind es gewohnt, viel zu viel zu kochen. Ein großer Teil unserer Nahrung ist stark verarbeitet und dadurch nährstoffarm – oder die Nährstoffe sind für unseren Körper nicht mehr gut verfügbar. Buchweizen gehört zu den Getreiden, die gar nicht…
Fermentation – mehr als ein Trend: nachhaltige Pflege für eine gesunde Verdauung
Der Januar ist eine Zeit, in der viele Menschen über eine bessere Ernährung, Gewichtsabnahme und Darmgesundheit nachdenken. Die Ernährungsberaterin Lina Habjanič warnt, dass schnelle Diättrends und saisonale Moden oft keine langfristigen gesundheitlichen Vorteile bringen. Stattdessen ist ein ganzheitlicher Ansatz entscheidend,…
Kaki-Milch-Kefir-Rezepte – Gesundes Wintergericht
Suchen Sie eine natürlich süße, darmfreundliche Wintermahlzeit? Kaki, auch Persimmon genannt, ist kalorienarm, reich an Ballaststoffen und vollgepackt mit Antioxidantien sowie den Vitaminen A und C. Die natürliche Süße und cremige Textur reifer Kakis harmonieren perfekt mit dem leicht säuerlichen,…
Ist Milchkefir glutenfrei? Sind Wasserkefir und fermentiertes Gemüse glutenfreie Lebensmittel? Was gehört zu einer glutenfreien Ernährung?
Du stellst uns viele Fragen – ob Milch-Kefir, Wasserkefir oder Kombucha glutenfrei sind. Die kurze Antwort lautet: Ja! Wenn du mit Zöliakie, Glutenunverträglichkeit oder einfach mit einer glutenfreien Ernährung lebst, kontrollierst du wahrscheinlich jedes Etikett im Geschäft zweimal. Hier die…
Take a trip to a tropical beach with coconut kefir!
With infinite possibilities, non-dairy coconut kefir is a great alternative to dairy one whether you are avoiding dairy products or simply want to try something different. As well as the regular kefir, the one made with non dairy milk is…
Over fermentation – is it problematic?
Over fermentation is a phenomenon which is a result of fermentation that lasted too long or had too much culture in it. Read on to get more insight on it and some tips on how to avoid it. Time is…
Cream kefir cheese and figs for tasty breakfast
If there is a perfect combination figs, kefir cream cheese and honey is definitely the one! Sweetness of figs and salty cheese alone are a treat for your taste buds, and the honey is just a cherry ( that you…
Gluten free Apple Clouds with kefir
Prepare this gluten free apple clouds with kefir cheese for a perfect autumn treat. The recipe was created by our friend Melanie Reisner-Kollmann from unbeschwert.at. Ingredients: 3 eggs 100 g Kefir cheese 1 teaspoon cinnamon vanilla powder 20g coconut flour 1 large…
Pesto with basil and homemade kefir
Are you a fan of pasta dishes always looking for interesting ideas for sauces? Try this pesto with basil which uses homemade kefir. Surely, if you make kefir at home you will soon have some extra that can be used…
Kefir and figs – a perfect combination
Figs are both, tasty and nutritious. Kefir and figs make a perfect pair. A fig is a succulent little fruit with blooms and seeds inside its fleshy skin, and is very nutritious. While it’s rich in natural sugar, it also…
Mango and whey drink
This recipe was prepared by Melanie Reisner-Kollmann from unbeschwert.at. Here’s what she said about it: After making a lot of cheese lately, I also have a lot of whey to experiment with. The result is a very tasty and fruity whey drink.…