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Catégorie Kéfir de lait
Kéfir pour chiens et chats : un probiotique naturel à préparer chez soi
De plus en plus de propriétaires de chiens et de chats se tournent vers les probiotiques en poudre ou en capsules en cas de troubles digestifs. Pourtant, beaucoup de ces produits contiennent des bactéries que l’on retrouve naturellement dans des…
Recettes de kéfir de lait aux plantes sauvages (cueillette de printemps)
Le kéfir de lait est le plus souvent utilisé dans les smoothies ou les bols de petit-déjeuner, mais cette boisson fermentée est bien plus polyvalente en cuisine. Grâce à son goût naturellement acidulé et à sa texture crémeuse, le kéfir…
Surfermentation – est-ce problématique ?
La surfermentation est un phénomène résultant d’une fermentation qui a duré trop longtemps ou qui a comporté trop de culture. Lisez la suite pour en savoir plus et quelques conseils pour l’éviter. Le temps compte ! En général, la surfermentation…