Kéfir d'eau - KEFIRKO

Votre kéfir d’eau est trop pétillant ? Comment prévenir et gérer une carbonatation excessive

Si votre kéfir d’eau jaillit de la bouteille à l’ouverture, accumule une pression excessive ou devient trop pétillant pendant la seconde fermentation, ne vous inquiétez pas. C’est l’une des questions les plus fréquentes concernant le kéfir d’eau, et il est…

Kéfir d’eau : Des fruits secs aux bulles naturelles

L’évolution d’une boisson traditionnelle simple vers une boisson moderne naturellement pétillante Aujourd’hui, beaucoup de personnes pensent que le kéfir d’eau est une nouvelle tendance santé. En réalité, c’est tout le contraire. En discutant avec nos parents, nos grands-parents et nos…

Seconde fermentation : de l’aromatisation à la carbonatation

La seconde fermentation est l’étape où les boissons fermentées révèlent tout leur potentiel. C’est à ce moment que les saveurs se développent, que la carbonatation naturelle se forme et que le kombucha ou le kéfir se transforment en une boisson…

Augmentez la quantité de bulles dans votre kéfir d’eau

Vous souhaitez obtenir un kéfir d’eau plus pétillant ? Dans cet article, nous vous présentons différentes méthodes pour augmenter la carbonatation et obtenir une effervescence parfaite. Le kéfir d’eau est une boisson fermentée très rafraîchissante. Tout comme le kombucha, sa popularité…

Problèmes liés aux grains de kéfir d’eau et comment y remédier

Que vous soyez novice en matière de fermentation ou que vous prépariez régulièrement du kéfir, vous risquez, à un moment ou à un autre, de rencontrer des problèmes avec vos grains de kéfir d’eau. Cet article vous aidera à mieux…

Surfermentation – est-ce problématique ?

La surfermentation est un phénomène résultant d’une fermentation qui a duré trop longtemps ou qui a comporté trop de culture. Lisez la suite pour en savoir plus et quelques conseils pour l’éviter. Le temps compte ! En général, la surfermentation…