Postanite član Kefirko Cluba (e-novice in dostop do ekskluzivnih vsebin) + 10% popust na prvi nakup!
Kategorija Vodni kefir
Je vaš vodni kefir preveč gaziran? Kako preprečiti in obvladati prekomerno karbonizacijo
Če vaš vodni kefir med odpiranjem steklenice eksplodira, ustvari prevelik pritisk ali postane preveč gaziran, brez skrbi. To je eno najpogostejših vprašanj pri pripravi vodnega kefirja in ga je običajno zelo preprosto preprečiti. Zakaj je moj vodni kefir preveč gaziran?…
Vodni kefir: Od suhega sadja do naravnih mehurčkov
Razvoj od preprostega tradicionalnega napitka do sodobne naravno gazirane pijače Danes mnogi mislijo, da je vodni kefir nov trend. Resnica je ravno nasprotna. Bolj ko smo se pogovarjali s starši, starimi starši in sorodniki, bolj smo ugotavljali, da so vodni…
Sekundarna fermentacija: od aromatiziranja do karbonizacije
Sekundarna fermentacija je faza, v kateri fermentirani napitki zares zaživijo. Takrat se razvijejo okusi, ustvari naravna karbonizacija, kombuča ali kefir pa se iz preprostega fermentiranega napitka spremenita v nekaj povsem edinstvenega. Nekateri fermentatorji aromatiziranje in karbonizacijo izvajajo hkrati, drugi pa…
Pinky Vodni Kefir – domači naravni tonik z rdečo peso in kandiranim ingverjem
Malo smo eksperimentirali z fermentacijo rdeče pese in ker nam je ostalo nekaj koščkov, smo jih vrgli v drugo fermentacijo vodnega kefirja. Sprva smo pričakovali sladek napitek, saj sta tako pesa kot kandirani ingver naravno sladka, a radi imamo rahlo…
Domača pijača: vodni kefir in najboljši okusi te sezone
Naši najljubši okusi te sezone Sedaj, v sezoni svežega sadja in polne sezone trgatve, delimo naše najljubše eksperimente in okuse. Od jagodičevja do tropskega sadja – to je popoln čas za preizkušanje novih kombinacij okusov. Vsak požirek domače sode je…
Recept za jabolčni cider z vodnim kefirjem – naravno fermentiran, mehurčkast in prijazen za črevesje
Iščeš zdravo in osvežilno alternativo klasičnemu jabolčnemu ciderju? Ta domač jabolčni cider z vodnim kefirjem je naravno fermentirana pijača, polna probiotikov in rahlo sladkega okusa. Je rahlo gaziran, okusen in vsebuje zelo nizko vsebnost alkohola, zato je idealna pijača za…
Ideje za recepte z vodnim kefirjem, ki bodo pogasili vašo žejo
Ali iščete ideje za okusne in osvežujoče napitke, ki vas bodo odžejali v toplejših dneh? Privoščite si vodni kefir. Ta okusen napitek, poln koristnih mikroorganizmov je odlična osnova za pripravo napitkov, s katerimi se boste hladili ob vročih dneh. Spodaj…
Fermentacija vodnega kefirja s šipkovim čajem
Sekundarna fermentacija vodnega kefirja s šipkovim čajem je odličen način za več okusa vašega vodnega kefirja. Čaj lahko dodate tudi že pripravljenemu vodnemu kefirju. Dodate lahko tudi sadje, sadne sokove in začimbe. Pomembno je izbrati kakovostne sestavine, brez aditivov, ekološkega…
Fermentacija vodnega kefirja z ingverjem
Fermentacija vodnega kefirja z ingverjem je enostavna in daje odlične rezultate. V tem receptu ni veliko sestavin ali zapletenih korakov. Samo 2-dnevna fermentacija in dan ali dva sekundarne fermentacije, pa bo ta okusna pijača pripravljena. Ingver – raznolika in zdrava…
Vodni kefir s pomarančnim sokom in lanenimi semeni
Pomaranča in limona imata mnogo vitamina C, banana je bogata s kalijem, ingver prežene glavobole in slabost, kurkuma čisti jetra, lanena semena so bogat vir omega-3 maščobnih kislin in vodni kefir z blagodejnim vplivom mlečnokislinskih bakterij na prebavo. Pravi napitek…
Kokosovi piškoti z vodnim kefirjem
Ko sem preizkušala testo za kokosove piškote, sem razmišljala o različnih modelčkih za piškote. Katere bom uporabila? Seveda sem se odločila za angelčke. Ker so dobre bakterije kot angeli našega telesa in imunskega sistema! Sestavine in koraki priprave kokosovih piškotov …
Težave z vodnim kefirjem in kako jih rešiti
Če ste začetnik v fermentaciji, pa tudi če pripravljate kefir vsak dan, ste se morda na neki točki srečali s težavami z zrnci vodnega kefirja. V tem prispevku skušamo predstaviti nekaj situacij, na katere lahko naletite in nasvete, kako jih…