0
Prijavi se na Kefirko novice za vsebine o fermentaciji in prejmi 10 % na prvi nakup.
0
Kategorija Kefir
Odpravljanje težav pri fermentaciji: Plesen ali Kahm kvasovke?
Fermentacija je zelo uporabna in koristna dejavnost, ki pa ima tudi svoje izzive. Včasih lahko na površini fermentirane hrane ali pijače opazite spremembe in se sprašujete, ali je še vedno varna za uživanje ali je treba vse skupaj zavreči. “Vse…
Konec počitnic: kako ponovno zagnati fermentacijo?
Medtem ko ste vi uživali v dolgo pričakovanih počitnicah, so vaše kulture potrpežljivo čakale doma. Gotovo ste že pred dopustom poskrbeli za to, da so bile kulture varno shranjene in so lahko preživele obdobje brez hranjenja. O nasvetih za shranjevanje…
Ideje za recepte z vodnim kefirjem, ki bodo pogasili vašo žejo
Ali iščete ideje za okusne in osvežujoče napitke, ki vas bodo odžejali v toplejših dneh? Privoščite si vodni kefir. Ta okusen napitek, poln koristnih mikroorganizmov je odlična osnova za pripravo napitkov, s katerimi se boste hladili ob vročih dneh. Spodaj…
Vse, kar morate vedeti o drožeh
Droži so naravno fermentirana mešanica moke in vode. Služijo kot sredstvo za vzhajanje pekarskih izdelkov. Zaradi kiselkastega okusa in teksture so kruh in pecivo z drožmi izjemno priljubljeni. Poleg tega so tudi lažje prebavljivi, kot krušni izdelki pripravljeni z navadnim…
Najboljši sladkor za pripravo vodnega kefirja
Kakšen sladkor je najbolje uporabiti pripravi vodnega kefirja doma? Vodni kefir je probiotična pijača pripravljena z zrni vodnega kefirja, ki vsebujejo bakterije in kvasoke v simbiotičnem razmerju. Vodni kefir pripravimo s sladkorjem, vodo in zrni vodnega kefirja. V tem prispevku…
Kefirjeva mila za zdravo in sijočo kožo
Fermentirana hrana, kot je kefir, ima številne prednosti za črevesno floro, saj žive kulture igrajo pomembno vlogo v ohranjanju ravnovesja. Toda kako lahko kefirjeva mila ščitijo dobre bakterije na vaši koži? Človeško telo je dom bilijonom mikroorganizmom, lahko so celo…
Prekomerna fermentacija – kaj pomeni, je problematična?
Prekomerna fermentacija je pojav, ko pustimo kefir, kombučo ali zelenjavo fermentirati predolgo ali pa ima preveč mikrobnih kultur za to količino. Preberite si nekaj nasvetov, kako se temu izogniti. Čas je pomemben! Običajno do prekomerne fermentacije pride, ko pustimo predolgo…
Koristi doma pripravljenega vodnega kefirja
Žive kulture domačega kefirja so bile vedno koristne zame in mojo prebavo – še preden sem izvedela za diagnozo celiakije. Kaj pa doma pripravljen vodni kefir? Je tako koristen kot običajni kefir, ki ga pripravim z mlekom? Moja prebava pravi,…
Dobre bakterije v kefirju za boljše zdravje črevesja!
Bakterije pogosto spremlja slab ugled, vendar ni vse upravičeno. Pravzaprav obstaja veliko dobrih bakterij, ki so zelo pomembne za vsa živa bitja na zemlji! Prilagodile so se življenju na vseh koncih zemlje in v vseh podnebjih, od najbolj vročih do…
5 nasvetov za rast kefirnih zrn
Iščete načine za boljšo rast kefirnih zrn? Če niste zadovoljni z rastjo in razmnoževanjem kefirnih zrn, smo tukaj zbrali nasvete, kako to lahko spremenite. Čeprav je najpomembneje, da sta okus in vonj kefirja zadovoljiva, je to včasih povezano tudi z…
Neverjetna moč mlečnih kefirnih zrn
Zrna mlečnega kefirja so življenjska sila doma narejenega kefirja. Whitney Wilson v svoji knjigi From Kefir, With Love: An Irreverent Guide to Making Kefir and Healing Your Gut Naturally poudarja, da je treba kefirna zrna imenovati kefirna srca. Vsekakor! Brez…
Kakšna je hranilna vrednost domačega kefirja?
Če kefir pijete redno, verjetno že veste, kakšna je splošna hranilna vrednost mlečnega kefirja in zakaj je priporočljivo, da ga vključite v vsakodnevno prehrano. Za podrobnejše informacije in če vas zanimajo številke, preberite ta blog! Odličen vir vitaminov in mineralov!…