Prijavite se na Kefirko novice za vsebine o fermentaciji in prejmite 10 % na prvi nakup.
Prijavite se na novice in prejmite 10% popusta na prvi nakup!
Slovenščina
Kategorija Kefir
Dobre bakterije v kefirju za boljše zdravje črevesja!
Bakterije pogosto spremlja slab ugled, vendar ni vse upravičeno. Pravzaprav obstaja veliko dobrih bakterij, ki so zelo pomembne za vsa živa bitja na zemlji! Prilagodile so se življenju na vseh koncih zemlje in v vseh podnebjih, od najbolj vročih do…
5 nasvetov za rast kefirnih zrn
Iščete načine za boljšo rast kefirnih zrn? Če niste zadovoljni z rastjo in razmnoževanjem kefirnih zrn, smo tukaj zbrali nasvete, kako to lahko spremenite. Čeprav je najpomembneje, da sta okus in vonj kefirja zadovoljiva, je to včasih povezano tudi z…
Neverjetna moč mlečnih kefirnih zrn
Zrna mlečnega kefirja so življenjska sila doma narejenega kefirja. Whitney Wilson v svoji knjigi From Kefir, With Love: An Irreverent Guide to Making Kefir and Healing Your Gut Naturally poudarja, da je treba kefirna zrna imenovati kefirna srca. Vsekakor! Brez…
Kakšna je hranilna vrednost domačega kefirja?
Če kefir pijete redno, verjetno že veste, kakšna je splošna hranilna vrednost mlečnega kefirja in zakaj je priporočljivo, da ga vključite v vsakodnevno prehrano. Za podrobnejše informacije in če vas zanimajo številke, preberite ta blog! Odličen vir vitaminov in mineralov!…
POMLADNI VODNI KEFIR Z DIŠEČIMI VIJOLICAMI
Divje dišeče vijolice so okusne in zdrave , v telesu umirjajo vnetja. Borovnice ohranjajo vitalnost z bogastvom antociana in antioksidanti. Z encimi in rudninskimi snovmi je bogat med. Vodni kefir vsebuje mlečnokislinske bakterije in kvasovke, ki blagodejno vplivajo na prebavila…
4 koraki za pripravo kremnega kefirjevega sira
Obožujete kremni sir? Potem gotovo razmišljate, kako bi ga pripravili sami iz kakovostnih sestavin? Berite naprej za podroben opis, kako pripraviti domač kremni sir. 1. Korak: Pripravite fermentirano mleko Sir pripravimo iz zgoščenega mleka. To pomeni, da mora iti skozi…
Fermentirana hrana za nosečnice in dojenčke
Fermentirana hrana – je priporočljiva za nosečnice in majhne otroke? Hrana, ki jo zaužije mama, zelo vpliva na kakovost materinega mleka. V študijah se vedno znova pojavlja pomembnost prebavnega mikrobioma pri doječi materi. Ne samo, da je zdravo črevesje pogosta tema…
Lahko otroci pijejo domač kefir?
Nekaj mojih prijateljev in sodelavcev ima otroke z alergijami in slabim imunskim sistemom. Čeprav nimam otrok, me je zanimalo, ali bi bil domači kefir lahko koristen za dojenčke in otroke, tako kot je za odrasle. Ker nisem zdravnik ali nutricionist,…
Probiotiki in prebiotiki – zakaj so oboji pomembni?
Ko govorimo o probiotikih, ne smemo zanemariti prebiotikov. Čeprav izraz sam po sebi ni tako znan ali trendovski kot “probiotiki”, so zelo prisotni in so del našega življenja. Preberite za zapis, če želite izvedeti več o prebiotikih. Probiotiki so žive…
Sekundarna fermentacija – prednosti in okusi
Sekundarna fermentacija je dober način za dodajanje okusa vašemu domačemu kefirju s hranili in okusnimi dodatki. Najprej si poglejmo, kako napravimo sekundarno fermentacijo: ko kefir ločimo od zrnc, ga prelijemo v kozarec in pustimo pokritega na sobni temperaturi še 6.24…
Koliko kefirja je priporočljivo zaužiti na dan?
Pijete kefir vsak dan? … ali le kakšno skodelico občasno? Medtemko nekateri preprosto ne morejo živeti brez dnevnega odmerka kefirja, ga drugi pijejo le občasno. Odvisno od vaše preference, a če iščete nasvete o tem, koliko kefirja je priporočljivo, preberite…
Fermentacija vodnega kefirja
Vodni kefir pripravimo z vodo, sladkorjem in kefirnimi zrni. Postopek nastanka vodnega kefirja se imenuje fermentacija. Zaradi tega procesa je kefir nekoliko mehurčkast, kisel in ima nizko vsebnost alkohola. Glavni sestavini vodnega kefirja sta voda in kefirna zrna. Podobno kot…