Košarica

V košarici ni izdelkov.

Home > Nasveti za pripravo

Kategorija Nasveti za pripravo

Kefirna zrna so pozabljena v hladilniku …

Vsem se nam kdaj zgodi, da shranimo zrna v hladilniku, potem pa ne vemo, ali so še primerna za fermentacijo ali ne. Najpogostejši razlog je odhod na počitnice ali pa želimo narediti le odmor od fermentacije. V tem prispevku opišemo…

Preberi več
waterkefirgrais

Kako pravilno skrbeti za zrna vodnega kefirja

Aktivacija – Revitalizacija – Krepitev – Ustrezen način skrbi za zrna vodnega kefirja. Redna fermentacija s kakovostnimi sestavinami je zelo pomembna, če želite obdržati zdrava in aktivna zrna vodnega kefirja. Včasih pa, kljub temu da vse naredite prav, lahko pride…

Preberi več

Čaj za fermentiranje kombuče – kako izbrati?

Izbira pravega čaja za kombučo je zelo pomemben korak, ko se odločite za fermentacijo. To ni nekaj, kar bi lahko preprosto zanemarili, saj lahko zelo vpliva na končni okus pijače. Uporabite pravi čaj v lističih iz čajne rastline Camellia sinesis.…

Preberi več
pH value

Optimalna vrednost pH v fermentiranih napitkih

Vrednost pH je ena najpomembnejših meritev, ki se uporablja za prikaz poteka fermentacijskega procesa. Zazna prisotnost določenih kemičnih dejavnikov, ki vplivajo na rast, presnovo in končni izdelek. Lestvica pH meri kislost ali bazičnost snovi. Vrednosti pH so od 0 do…

Preberi več
lemon bubbles

Želite več mehurčkov v vodnem kefirju?

Iščete načine za povečanje količine mehurčkov v vodnem kefirju? V tem prispevku opisujemo nekaj načinov za večjo karbonizacijo in popolno mehurčkasto pijačo, ki jo lahko pripravite sami. Vodni kefir je ena bolj osvežilnih fermentiranih pijač. Podobno kot pri kombuči se…

Preberi več

Veganski kefir pripravljen z rastlinskim mlekom

Veganski kefir lahko pripravimo z rastlinskim mlekom in kefirnimi mlečnimi zrni. V procesu fermentacije bo mleko postalo nekoliko gostejše in bolj kislo. Se želite tudi sami preizkusiti v fermentaciji rastlinskega mleka? Kako poteka fermentacija rastlinskega mleka? V mleku živalskega izvora…

Preberi več

Želite več mehurčkov v kombuči?

Med fermentiranimi pijačami je kombuča bogata z mehurčki zagotovo ena bolj osvežilnih. Odlična za vroče poletne dni! Kako povečati nastajanje mehurčkov v vaši doma pripravljeni kombuči? Vsaka priprava kombuče je lahko nekoliko drugačna od prejšnje, vendar če upoštevate nekatere korake,…

Preberi več

Mlečni kefir: vodič za začetnike!

Poznate napitek podoben jogurtu, vendar z veliko večjo močjo, kar se tiče živih bakterij? To je KEFIR! Tradicionalna super hrana, ki jo lahko enostavno pripravite doma, prihranite denar in naredite še bolj hranilno. Kako? Nadaljujte z branjem. Priprava mlečnega kefirja…

Preberi več

Kruh iz kislega testa – zdaj je čas za peko!

Kruh iz kislega testa ne vsebuje kvasa iz trgovine. Ko skušamo biti malo bolj samooskrbni, je peka kruha doma lahko dobra izbira. Vse, kar potrebujete, sta moka in voda.  Kislo testo nastane pri lakto fermentaciji testa. Lactobacillus je kultura, ki…

Preberi več

Sekundarna fermentacija vodnega kefirja za več okusa!

Sekundarna fermentacija vodnega kefirja je postopek, ki doda okuse in mehurčke vodnemu kefirju. Med drugo fermentacijo dodate sladila ali sadje/začimbe vodnemu kefirju, ki je že fermentiral in ga še enkrat fermentirate v zaprti posodi. V tem času kefir pridobi več…

Preberi več