Pridružite se Kefirko klubu (Primajte naš newsletter i otključajte ekskluzivni sadržaj)➕ 10% popusta na prvu kupnju!
Kategorija Kefir
Je li vaš vodeni kefir previše gaziran? Kako spriječiti i riješiti prekomjernu karbonizaciju
Ako vaš vodeni kefir prilikom otvaranja boce počne izlijevati, stvara prevelik pritisak ili postane previše gaziran tijekom druge fermentacije, ne brinite. To je jedno od najčešćih pitanja kod pripreme vodenog kefira i obično ga je vrlo lako spriječiti. Zašto je…
Vodeni kefir: Od sušenog voća do prirodnih mjehurića
Razvoj od jednostavnog tradicionalnog napitka do moderne prirodno gazirane napitke Danas mnogi misle da je vodeni kefir novi zdravstveni trend. Istina je upravo suprotna. Što smo više razgovarali s roditeljima, bakama, djedovima i rodbinom, to smo više otkrivali da su…
Sekundarna fermentacija: od aromatiziranja do karbonizacije
Sekundarna fermentacija je faza u kojoj fermentirani napitci zaista ožive. Tijekom nje razvijaju se okusi, stvara se prirodna karbonizacija, a kombucha ili kefir pretvaraju se iz jednostavnog fermentiranog napitka u nešto jedinstveno. Neki fermentatori aromatiziranje i karbonizaciju provode istovremeno, dok…
Kefir za pse i mačke: prirodni probiotik koji možete napraviti kod kuće
Mnogi vlasnici pasa i mačaka prvo posegnu za probioticima u prahu ili kapsulama kada se pojave probavni problemi. No zanimljivo je da mnogi od tih dodataka sadrže iste bakterije koje se prirodno nalaze u fermentiranoj hrani poput kefira. I baš…
Recepti s mliječnim kefirom i divljim biljem (proljetno branje samonikle hrane)
Mliječni kefir najčešće se koristi u smoothiejima ili doručku, ali ovaj fermentirani napitak može biti mnogo svestraniji u kuhinji. Zahvaljujući svojem blago kiselkastom okusu i kremastoj teksturi, kefir je idealan za slatka i slana jela. Proljeće je savršeno vrijeme za…
Fermentirana heljda s mliječnim kefirom
Navikli smo previše kuhati. Velik dio naše hrane je previše prerađen i lišen hranjivih tvari, ili one više nisu dostupne našem tijelu. Heljda je jedna od žitarica kojoj kuhanje uopće nije potrebno — dovoljno ju je namočiti i preko noći…
Fermentacija – više od trenda: dugotrajna briga za zdravu probavu
Siječanj je vrijeme kada mnogi razmišljaju o boljoj prehrani, mršavljenju i zdravlju crijeva. Dijetetičarka Lina Habjanič upozorava da brzi dijetni trendovi i sezonske pomodnosti često ne donose dugoročne zdravstvene koristi. Umjesto toga, ključan je holistički pristup koji uključuje raznoliku prehranu,…
Zdrav recept s mliječnim kefirom i kakijem (persimmon) – zimski obrok
Tražite prirodno sladak, probavi prijateljski zimski obrok? Kaki, također poznat kao persimmon, nizak je u kalorijama, bogat vlaknima i prepun antioksidansa te vitamina A i C. Prirodna slatkoća i kremasta tekstura zrelog kakija savršeno se slažu s kiselkastim, probiotičkim okusom…
Pinky Vodeni Kefir – Domaći Prirodni Tonik s Cveklom i Kandiranim Đumbirom
Malo smo eksperimentirali s fermentacijom cikle, i kako nam je ostalo nekoliko komadića, ubacili smo ih u drugu fermentaciju vodenog kefira. U početku smo očekivali slađi napitak, jer su i cikla i kandirani đumbir prirodno slatki, ali mi volimo pića…
Fermentirana hrana: Vrste fermentacije i zašto su važne
Što je fermentacija i kako je sve počelo? Fermentacija u kuhinji najvjerojatnije je započela sasvim slučajno. Ljudi su primijetili da se hrana, kada se ostavi da odstoji, mijenja – ponekad se kvari i postaje nejestiva, dok se pod različitim uvjetima…
Homemade Soda: Our Best Water Kefir Flavours This Season
Our Favourite Flavours This Season Now, in the season of fresh fruits and full-time harvesting, we are sharing our favourite experiments and tastes. From berries to tropical fruits, this is the perfect time to try new flavour combinations. Each sip…
Water Kefir Apple Cider Recipe – Naturally Fermented, Fizzy & Gut-Friendly
Looking for a healthy, refreshing alternative to traditional apple cider? This homemade water kefir apple cider is a naturally fermented drink, packed with probiotics and just a touch of natural sweetness. It’s lightly fizzy, delicious, and contains only a very…