Pridružite se Kefirko klubu (Primajte naš newsletter i otključajte ekskluzivni sadržaj)➕ 10% popusta na prvu kupnju!
Kategorija Zdrav život
Fermentacija – više od trenda: dugotrajna briga za zdravu probavu
Siječanj je vrijeme kada mnogi razmišljaju o boljoj prehrani, mršavljenju i zdravlju crijeva. Dijetetičarka Lina Habjanič upozorava da brzi dijetni trendovi i sezonske pomodnosti često ne donose dugoročne zdravstvene koristi. Umjesto toga, ključan je holistički pristup koji uključuje raznoliku prehranu,…
Mikrobiota i mikrobiom – tajna našeg tijela: intervju s nutricionisticom
Znate li što se skriva u vašem crijevu i kako to utječe na vaše zdravlje? U posljednjih nekoliko godina sve se češće pojavljuju pojmovi poput mikrobioma i crijevne mikrobiote. No što zapravo znače i zašto bismo trebali brinuti o njima?Za…
Fermentirana hrana: Vrste fermentacije i zašto su važne
Što je fermentacija i kako je sve počelo? Fermentacija u kuhinji najvjerojatnije je započela sasvim slučajno. Ljudi su primijetili da se hrana, kada se ostavi da odstoji, mijenja – ponekad se kvari i postaje nejestiva, dok se pod različitim uvjetima…
Je li mliječni kefir bez glutena? Jesu li vodeni kefir i fermentirano povrće hrana bez glutena? Što spada u prehranu bez glutena?
Postavljate nam mnogo pitanja – jesu li mliječni kefir, vodeni kefir ili kombucha bez glutena. Kratak odgovor je:Da! Ako se snalazite s celijakijom, osjetljivošću na gluten ili jednostavno pokušavate isprobati dijetu bez glutena, vjerojatno dvaput provjeravate svaku etiketu u trgovinama.…
Body Detox: 5 Reasons to Add Fermented Foods & Drinks to Your Diet
Spring is a season of renewal, making it the perfect time to reset your body and boost your health. By incorporating fermented foods and drinks into your diet you can support body detox. Packed with probiotics, enzymes, and essential nutrients,…
Tips for long-term storage of ferments: Ensuring safety and flavour
Storing fermented foods for the long term requires more than just a cool spot in your kitchen. To keep your ferments safe and flavorful, follow these essential tips: 1. Choose the right container with lid Opt for clean, sterilised glass…
Top Fruits for Fermentation and Their Benefits
With the arrival of the cooler months in September and October, it’s the perfect time to preserve the sweetness of the season’s fruits through fermentation. This method not only extends the lifespan of your favorite fruits but also transforms them…
Najbolje povrće za fermentaciju i njegove prednosti
U rujnu i listopadu idealno je vrijeme za očuvanje obilja jesenskog povrća. Fermentiranje povrća bezvremenska je praksa koja ne samo da produžuje rok trajanja, već i poboljšava okus i nutritivne vrijednosti, pretvarajući ga u hranu bogatu probioticima, prijaznu crijevima. Zašto…
Fermentacija vs. kiseljenje: Jednostavan vodič
I fermentacija i kiseljenje pretvaraju svježu hranu u dugotrajne, ukusne poslastice, ali to čine na različite načine. Pogledajmo to detaljnije! Što je fermentacija? Fermentacija je prirodni metabolički proces u kojem bakterije i kvasci pretvaraju šećere i škrob u alkohol ili…
Spring is here and so are fresh veggies!
Spring is a season of renewal, bringing an abundance of fresh, vibrant vegetables. Get ready to celebrate the season by fermenting some delicious vegetables! Not only will you save money and enjoy them longer, but fermentation also boosts their health…
Never Run Out Again: The Continuous Kombucha Brewing
Tired of Kombucha Wait Times? Unlock the Endless Flow with Continuous Brewing! Forget the days of impatiently waiting for your kombucha to mature. Continuous brewing is your gateway to a constant stream of this bubbly elixir, flowing effortlessly from your…
Sustainable Eating Starts at Home: The Role of Fermentation in Eco-Friendly Living
In recent years, there has been a growing awareness of the environmental impact of our food choices. One often overlooked but highly effective practice in sustainable eating is fermentation. Fermentation not only offers numerous health benefits but also plays a…