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Kategorie Gesundes Leben
Fermentation – mehr als ein Trend: nachhaltige Pflege für eine gesunde Verdauung
Der Januar ist eine Zeit, in der viele Menschen über eine bessere Ernährung, Gewichtsabnahme und Darmgesundheit nachdenken. Die Ernährungsberaterin Lina Habjanič warnt, dass schnelle Diättrends und saisonale Moden oft keine langfristigen gesundheitlichen Vorteile bringen. Stattdessen ist ein ganzheitlicher Ansatz entscheidend,…
Mikrobiota und Mikrobiom – das Geheimnis unseres Körpers: Interview mit einer Ernährungswissenschaftlerin
Wissen Sie, was in Ihrem Darm steckt und wie es Ihre Gesundheit beeinflusst? In den letzten Jahren tauchen Begriffe wie Mikrobiom und Darmmikrobiota immer häufiger auf. Was bedeuten sie eigentlich und warum sollten wir uns darum kümmern? Für Antworten haben…
Fermentierte Lebensmittel: Arten der Fermentation und warum sie wichtig sind
Was ist Fermentation und wie hat alles angefangen? Die Fermentation in der Küche begann höchstwahrscheinlich rein zufällig. Man bemerkte, dass sich Lebensmittel veränderten, wenn man sie stehen ließ – manchmal verdarb sie und wurde ungenießbar, während sie sich unter anderen…
Ist Milchkefir glutenfrei? Sind Wasserkefir und fermentiertes Gemüse glutenfreie Lebensmittel? Was gehört zu einer glutenfreien Ernährung?
Du stellst uns viele Fragen – ob Milch-Kefir, Wasserkefir oder Kombucha glutenfrei sind. Die kurze Antwort lautet: Ja! Wenn du mit Zöliakie, Glutenunverträglichkeit oder einfach mit einer glutenfreien Ernährung lebst, kontrollierst du wahrscheinlich jedes Etikett im Geschäft zweimal. Hier die…
Body Detox: 5 Reasons to Add Fermented Foods & Drinks to Your Diet
Spring is a season of renewal, making it the perfect time to reset your body and boost your health. By incorporating fermented foods and drinks into your diet you can support body detox. Packed with probiotics, enzymes, and essential nutrients,…
Tips for long-term storage of ferments: Ensuring safety and flavour
Storing fermented foods for the long term requires more than just a cool spot in your kitchen. To keep your ferments safe and flavorful, follow these essential tips: 1. Choose the right container with lid Opt for clean, sterilised glass…
Top Fruits for Fermentation and Their Benefits
With the arrival of the cooler months in September and October, it’s the perfect time to preserve the sweetness of the season’s fruits through fermentation. This method not only extends the lifespan of your favorite fruits but also transforms them…
Die besten Gemüsesorten für die Fermentation und ihre Vorteile
September und Oktober sind die ideale Zeit, um das üppige Herbstgemüse zu konservieren. Das Fermentieren von Gemüse ist eine zeitlose Methode, die nicht nur die Haltbarkeit verlängert, sondern auch den Geschmack und die Nährstoffe verbessert und es in darmfreundliche, probiotikareiche…
Fermentieren vs. Einlegen: Eine einfache Anleitung
Both fermentation and pickling turn fresh foods into long-lasting, tasty treats, but they do it in different ways. Let’s break it down! Was ist Fermentation? Fermentation ist ein natürlicher Stoffwechselprozess, bei dem Bakterien und Hefen Zucker und Stärke in Alkohol…
Spring is here and so are fresh veggies!
Spring is a season of renewal, bringing an abundance of fresh, vibrant vegetables. Get ready to celebrate the season by fermenting some delicious vegetables! Not only will you save money and enjoy them longer, but fermentation also boosts their health…
Never Run Out Again: The Continuous Kombucha Brewing
Tired of Kombucha Wait Times? Unlock the Endless Flow with Continuous Brewing! Forget the days of impatiently waiting for your kombucha to mature. Continuous brewing is your gateway to a constant stream of this bubbly elixir, flowing effortlessly from your…
Sustainable Eating Starts at Home: The Role of Fermentation in Eco-Friendly Living
In recent years, there has been a growing awareness of the environmental impact of our food choices. One often overlooked but highly effective practice in sustainable eating is fermentation. Fermentation not only offers numerous health benefits but also plays a…